Betteraves rôties à l'airfryer
Quartiers de betteraves fondants et caramélisés avec herbes fraîches et touche acidulée – prêts en moins de 30 minutes.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de chef
- 1 Bol
- 1 Pince
- 1 Cuillère à soupe
Ingrédients
- 800 g betteraves
- 1 gousse ail facultatif
- 1 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à c. gros sel
- ½ c. à c. poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à c. thym ou romarin frais facultatif
- 1 c. à c. balsamique ou jus de citron pour la finition
- 30 g noisettes torréfiées facultatif
Préparation
Préparer & assaisonner
- Épluche 800 g betteraves.
- Coupe-les en quartiers ou en tranches épaisses d'environ 3 cm.
- Sèche bien les betteraves.
- Mélange-les dans un bol avec 1 c. à s. huile d'olive, 1 c. à c. gros sel, ½ c. à c. poivre noir fraîchement moulu et 1 c. à c. thym ou romarin frais et 1 gousse ail (facultatif).
Préchauffer & disposer
- Préchauffe l'airfryer 5 min à 180 °C.
- Dispose les betteraves dans le panier en une couche ou légèrement chevauchées avec de l'air entre elles.
Cuisson
- Cuis à 180 °C pendant 18–25 min, retourne/secoue à mi-cuisson.Lance le minuteur de cuisine ici
- Vérifie la tendreté avec une brochette : elle doit glisser avec une légère résistance.
Glaçage (facultatif)
- Arrose de 1 c. à c. balsamique ou jus de citron et donne 1 minute de plus à l'airfryer.
Service
- Parsème éventuellement de 30 g noisettes torréfiées ou de graines et d’un peu de fleur de sel.
- Sers immédiatement – chaud ou tiède.
Video
Notes
Betteraves entières : Petites entières (4–5 cm) prennent env. 35–45 min à 180 °C ; pique-les avec une brochette et retourne à mi-cuisson.
Couleur : Utilise gants/planche à découper qui supportent la coloration.
Goût : L'acidité en fin équilibre la douceur – ne la saute pas.
