Bœuf Wellington à l'airfryer
Le Bœuf Wellington est un plat classique composé d'un tendre filet de bœuf entouré de champignons, de jambon de Parme et d'une pâte feuilletée croustillante. Cette recette est adaptée à l'airfryer pour une cuisson plus rapide et plus facile.
Matériel
- 1 Essuie-tout
- 1 Film alimentaire
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Papier cuisson
Ingrédients
600 g filet de bœuf
250 g champignons
4 tranches jambon de Parme
1 pce pâte feuilletée toute prête
1 c. à s. moutarde de Dijon
1 pce œuf pour dorer
1 c. à c. Sel et poivre
1 c. à s. Huile d'olive
Préparation
- Assaisonne 600 g filet de bœuf avec 1 c. à c. Sel et poivre.Fais-le dorer rapidement sur toutes les faces dans une poêle chaude avec 1 c. à s. Huile d'olive.
- Badigeonne le filet de bœuf avec 1 c. à s. moutarde de Dijon et laisse-le refroidir.
- Hache finement 250 g champignons, et fais-les revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient secs et légèrement dorés.
- Place 4 tranches jambon de Parme sur un morceau de film alimentaire, et répartis la préparation de champignons uniformément dessus.
- Place le filet de bœuf sur la préparation de champignons et roule le tout fermement à l'aide du film alimentaire.
- Étale 1 pce pâte feuilletée et retire le film alimentaire de la viande. Place la viande au centre de la pâte feuilletée, et enveloppe le tout.
- Badigeonne la pâte feuilletée avec 1 pce œuf battu.
- Préchauffe l'airfryer à 200°C. (Programme-le à l'avance, ou laisse-le tourner quelques minutes avant la cuisson)Place le Bœuf Wellington dans l'airfryer, la jointure vers le bas.Fais cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.Démarre la minuterie en ligne ici
- Laisse le plat reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Il est important de veiller à ce que la pâte feuilletée soit bien enroulée autour de la viande pour éviter qu'elle ne s'ouvre pendant la cuisson.
La taille de l'airfryer peut influencer le temps de cuisson ; vérifie régulièrement pour éviter une cuisson excessive.
La taille de l'airfryer peut influencer le temps de cuisson ; vérifie régulièrement pour éviter une cuisson excessive.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 434kcalGlucides: 25gProtéines: 25gLipides: 27gGraisses saturées: 7gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 12gAcides gras trans: 0.01gCholestérol: 120mgSodium: 1245mgPotassium: 264mgFibres: 1gSucres: 2gVitamine A: 136IUVitamine B1: 0.3mgVitamine B2: 1mgVitamine B3: 4mgVitamine B5: 1mgVitamine B6: 0.1mgVitamine B12: 0.2µgVitamine C: 1mgVitamine D: 1µgVitamine E: 1mgVitamine K: 8µgCalcium: 21mgFer: 3mgMagnésium: 17mgPhosphore: 134mgSélénium: 26µgZinc: 1mgAcide folique: 33µgGlucides nets: 23g
