Chicken Pot Pie à l'airfryer
Chicken pot pie américain classique avec du poulet juteux et des légumes dans une sauce blanche crémeuse, recouvert d'un couvercle de pâte feuilletée croustillant. Plat réconfortant à l'airfryer — facile à préparer et copieux à servir.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Pinceau
Ingrédients
Garniture
500 g blanc de poulet en dés
1 c. à s. huile d'olive
1 pce oignon finement haché
2 gousse ail finement hachées
2 pce carotte en petits dés- 2 pce céleri branche en petits dés
- 100 g petits pois surgelés
40 g beurre
40 g farine de blé- 300 ml bouillon de volaille
200 ml crème liquide
1 c. à c. thym séché |mélangés, ajustez selon le goût
1 c. à c. sel et poivre décongelée
Couvercle de tarte
- 2 plader pâte feuilletée surgelée battu, pour dorer
1 pce œuf sammenpisket, til pensling
Instructions
Préparation
- Coupe 500 g de blanc de poulet en dés d'environ 2 cm. Hache finement l'oignon et les gousses d'ail, et coupe la carotte et le céleri branche en petits dés. Préchauffe l'airfryer à 180 °C chaleur tournante.
Préparation de la garniture
- Fais chauffer 1 c. à s. huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Fais revenir le poulet 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Retire-le de la poêle et réserve.
- Fais fondre 40 g beurre dans la même poêle. Ajoute l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri branche et fais suer 5-6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et l'oignon translucide.
- Saupoudre 40 g farine de blé sur les légumes, mélange et laisse la farine cuire 1 minute. Verse lentement 300 ml bouillon de volaille en remuant constamment, pour éviter les grumeaux. Ajoute 200 ml crème liquide et laisse la sauce mijoter 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Incorpore le poulet, les petits pois surgelés, 1 c. à c. thym séché ainsi que 1 c. à c. sel et poivre dans la sauce. Goûte et laisse la garniture refroidir légèrement 5 minutes.
Assemblage et cuisson à l'airfryer
- Répartis la garniture dans un moule à tarte compatible airfryer ou un plat allant au four. Pose 2 plader pâte feuilletée surgelée dessus en guise de couvercle, presse légèrement les bords le long du moule et fais un petit trou ou quelques incisions au centre pour laisser la vapeur s'échapper.
- Badigeonne le couvercle avec 1 pce œuf. Place le moule dans l'airfryer préchauffé et fais cuire la pot pie à 180 °C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le couvercle soit doré et croustillant, et que la garniture bouillonne sur les bords.
Service
- Sors le moule délicatement et laisse la pot pie reposer 5 minutes, le temps que la garniture se stabilise. Sers chaud avec une salade verte fraîche ou des brocolis vapeur en accompagnement.
Notes
Conseils pour un résultat parfait :
Laisse la garniture refroidir légèrement avant de poser le couvercle — sinon la pâte feuilletée devient collante en dessous. Crée toujours une petite ouverture au centre pour que la vapeur s'échappe et que la pâte reste croustillante. Vérifie à 20 minutes si le couvercle ne devient pas trop foncé ; baisse alors à 170 °C les dernières minutes. Variation :
Remplace le blanc de poulet par de la dinde ou des restes de poulet rôti pour une version plus rapide. Des champignons sautés, du maïs ou des poireaux conviennent aussi très bien à la garniture. Échange le thym contre de l'estragon pour une saveur plus française. Service :
Sers directement depuis le moule à tarte avec une salade verte fraîche, des brocolis vapeur ou une cuillerée de confiture de canneberges à côté. Un verre de vin blanc frais ou une bière légère se marie bien. Taille des portions :
Si ton airfryer est petit, tu peux préparer la pot pie dans deux plus petits moules ou des moules individuels à la place d'un grand.
Laisse la garniture refroidir légèrement avant de poser le couvercle — sinon la pâte feuilletée devient collante en dessous. Crée toujours une petite ouverture au centre pour que la vapeur s'échappe et que la pâte reste croustillante. Vérifie à 20 minutes si le couvercle ne devient pas trop foncé ; baisse alors à 170 °C les dernières minutes. Variation :
Remplace le blanc de poulet par de la dinde ou des restes de poulet rôti pour une version plus rapide. Des champignons sautés, du maïs ou des poireaux conviennent aussi très bien à la garniture. Échange le thym contre de l'estragon pour une saveur plus française. Service :
Sers directement depuis le moule à tarte avec une salade verte fraîche, des brocolis vapeur ou une cuillerée de confiture de canneberges à côté. Un verre de vin blanc frais ou une bière légère se marie bien. Taille des portions :
Si ton airfryer est petit, tu peux préparer la pot pie dans deux plus petits moules ou des moules individuels à la place d'un grand.
Nutrition
Calories: 720kcalGlucides: 45gProtéines: 38gLipides: 42gGraisses saturées: 22gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 12gCholestérol: 210mgSodium: 850mgPotassium: 620mgFibres: 4gSucres: 5gVitamine A: 4200IUVitamine C: 12mgCalcium: 110mgFer: 3mgGlucides nets: 41g
