Chokoladekage med squash i airfryer
Saftig og fugtig chokoladekage hvor revet squash forsvinder ind i dejen og efterlader en ekstra blød krumme. Smagen er ren mørk chokolade, og ingen kan gætte hemmeligheden.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Springform eller bageform til airfryer Ca. 18 cm
- 1 Røreskl Stor
- 1 Batteur électrique
- 1 Râpe Fin side
- 1 Bagepapir til airfryer
Ingrédients
Dej
- 200 g squash Fintrevet, vand presset ud
150 g hvedemel
50 g kakao Usdet
1 c. à c. bagepulver
0.5 c. à c. natron
1 pincée salt
150 g sukker
50 g brun farin
2 pce æg Mellemstrrelse
100 ml neutral olie Fx solsikke- eller rapsolie
1 c. à c. vaniljesukker
100 g mørk chokolade Hakket groft
2 c. à s. mælk
Instructions
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft. Beklad en lille springform eller en bageform der passer i din airfryer med bagepapir.
- Riv 200 g squash fint på et rivejern. Læg den revne squash i et rent viskestykke og klem så meget væde ud som muligt det gør kagen lettere og forhindrer at dejen bliver for våd.
- Sigt 150 g hvedemel, 50 g kakao, 1 c. à c. bagepulver, 0.5 c. à c. natron og 1 pincée salt sammen i en skl.
- Pisk 2 pce æg, 150 g sukker, 50 g brun farin og 1 c. à c. vaniljesukker luftigt i en stor røreskl med el-pisker. Tilsæt 100 ml neutral olie og 2 c. à s. mælk og pisk videre i et halvt minut.
- Vend de tørre ingredienser i æggemassen med en dejskraber, indtil dejen lige er samlet undgikke at over-røre. Tilsæt den revne squash og 100 g mørk chokolade og rør forsigtigt rundt.
Tilberedning i airfryer
- Hæld dejen i den klargjorte form og glat overfladen med en dejskraber.
- Bag kagen i airfryeren ved 160 °C varmluft i 25-30 minutter. Test med en kødnl efter 25 minutter den skal komme ud næsten ren med få fugtige krummer hængende ved.
- Dæk kagen løst med et stykke folie de sidste 5-10 minutter, hvis overfladen bliver for mørk.
Servering
- Lad kagen hvile i formen i 10 minutter, fr du forsigtigt løfter den ud. Afkøl helt på en bagerist.
- Pynt eventuelt med flormelis, friske bær eller en klat crème fraîche fr servering.
Notes
Tips til perfekt resultat:
Det er vigtigt at presse så meget væde ud af den revne squash som muligt ellers bliver kagen kompakt og bloåd i midten. Et rent viskestykke eller et stykke kkkenrulle fungerer fint. Test altid kagen med en kødnl, da airfryere varierer i ydelse og strørelse spilller en rolle. Variation:
Byt den mørke chokolade ud med hakkede valnodder eller pekan for ekstra crunch. Du kan også tilsætte 1 tsk stedt instant kaffe i dejen for en endnu dybere chokoladesmag. Servering:
Lun chokoladekage smager godt med en kugle vaniljeis eller en klat letpiseket fløde. Til kaffen er den perfekt med en let støvning flormelis. Hvorfor squash?
Squashen smelter væk i bagningen og giver kun fugt og blhed til krummen. Smagen er 100 procent chokolade, så selv børn der ikke kan lide grntsager spiser kagen uden at vide det.
Det er vigtigt at presse så meget væde ud af den revne squash som muligt ellers bliver kagen kompakt og bloåd i midten. Et rent viskestykke eller et stykke kkkenrulle fungerer fint. Test altid kagen med en kødnl, da airfryere varierer i ydelse og strørelse spilller en rolle. Variation:
Byt den mørke chokolade ud med hakkede valnodder eller pekan for ekstra crunch. Du kan også tilsætte 1 tsk stedt instant kaffe i dejen for en endnu dybere chokoladesmag. Servering:
Lun chokoladekage smager godt med en kugle vaniljeis eller en klat letpiseket fløde. Til kaffen er den perfekt med en let støvning flormelis. Hvorfor squash?
Squashen smelter væk i bagningen og giver kun fugt og blhed til krummen. Smagen er 100 procent chokolade, så selv børn der ikke kan lide grntsager spiser kagen uden at vide det.
Nutrition
Calories: 520kcalGlucides: 65gProtéines: 8gLipides: 26gGraisses saturées: 8gGraisses polyinsaturées: 6gGraisses monoinsaturées: 10gCholestérol: 95mgSodium: 240mgPotassium: 320mgFibres: 5gSucres: 42gVitamine A: 180IUVitamine C: 8mgCalcium: 60mgFer: 3mgGlucides nets: 60g
