Muffins au chocolat à l'airfryer
Muffins au chocolat moelleux avec des morceaux de chocolat fondants, cuits avec une croûte croustillante sur le dessus à l'airfryer. Un dessert rapide ou un en-cas gourmand, prêt en moins d'une demi-heure.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Stor røreskål
- 1 Fouet
- 12 Muffinforme Moules en silicone ou en papier
- 1 Cure-dent Pour le test de cuisson
Ingrédients
Ingrédients secs
200 g farine de blé
50 g cacao en poudre Non sucré
180 g sucre de canne
1.5 c. à c. levure chimique
0.5 c. à c. bicarbonate de soude
0.5 c. à c. sel- 1 c. à c. sucre vanillé
Ingrédients humides
2 pce œufs Température ambiante
200 ml lait ribot
100 ml huile neutre Par exemple de l'huile de tournesol
Ajouts
100 g chocolat noir Haché en gros morceaux
Instructions
Préparation
- Préchauffe l'airfryer à 160 °C chaleur tournante.
- Tamise 200 g farine de blé, 50 g cacao en poudre, 1.5 c. à c. levure chimique, 0.5 c. à c. bicarbonate de soude et 0.5 c. à c. sel ensemble dans un grand saladier. Incorpore 180 g sucre de canne et 1 c. à c. sucre vanillé.
- Fouette 2 pce œufs, 200 ml lait ribot et 100 ml huile neutre ensemble dans un bol séparé, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verse le mélange humide dans le mélange sec, et mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Arrête-toi dès que la farine est absorbée — une pâte trop travaillée donne des muffins caoutchouteux.
- Incorpore les morceaux de chocolat de 100 g chocolat noir à la pâte, et remplis les moules à muffins aux deux tiers.
Cuisson à l'airfryer
- Place les moules à muffins dans l'airfryer — généralement 4 à 6 à la fois selon la taille du panier. Veille à laisser de l'espace entre eux pour que l'air puisse circuler.
- Fais cuire à 160 °C chaleur tournante pendant 12 à 14 minutes. Vérifie avec un cure-dent au centre — il doit ressortir propre avec quelques miettes humides.
- Laisse refroidir les muffins sur une grille pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Conseils pour un résultat parfait :
Mélange la pâte le moins possible quand tu rassembles les ingrédients humides et secs — une pâte trop travaillée donne des muffins lourds et caoutchouteux. Surveille-les à partir de la 11e minute, car les airfryers varient en puissance. Variante :
Remplace le chocolat noir par du chocolat blanc, ajoute une poignée de framboises ou incorpore quelques cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes à la pâte pour plus de gourmandise. Service :
Sers tiède avec un saupoudrage de sucre glace, une boule de glace à la vanille ou des fruits rouges frais pour le dessert. Taille de portion :
La recette donne environ 12 muffins, soit 3 muffins par portion. Si ton airfryer est plus petit, tu peux les cuire en deux fois.
Mélange la pâte le moins possible quand tu rassembles les ingrédients humides et secs — une pâte trop travaillée donne des muffins lourds et caoutchouteux. Surveille-les à partir de la 11e minute, car les airfryers varient en puissance. Variante :
Remplace le chocolat noir par du chocolat blanc, ajoute une poignée de framboises ou incorpore quelques cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes à la pâte pour plus de gourmandise. Service :
Sers tiède avec un saupoudrage de sucre glace, une boule de glace à la vanille ou des fruits rouges frais pour le dessert. Taille de portion :
La recette donne environ 12 muffins, soit 3 muffins par portion. Si ton airfryer est plus petit, tu peux les cuire en deux fois.
Nutrition
Calories: 720kcalGlucides: 95gProtéines: 11gLipides: 34gGraisses saturées: 11gGraisses polyinsaturées: 8gGraisses monoinsaturées: 13gCholestérol: 95mgSodium: 380mgPotassium: 310mgFibres: 5gSucres: 55gVitamine A: 200IUCalcium: 110mgFer: 4mgGlucides nets: 90g
