Croûtons à l'airfryer
Croûtons croustillants et faits maison à l'ail et aux herbes — prêts en moins de 20 minutes à l'airfryer. Garniture parfaite pour salades et soupes.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau à pain
- 1 Saladier
Ingrédients
400 g pain De préférence du pain blanc rassis ou du pain de campagne
3 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. sel
1 c. à c. poudre d'ail
1 c. à c. origan séché
0.5 c. à c. poivre noir Fraîchement moulu
0.5 c. à c. paprika
Instructions
Préparation
- Coupe 400 g pain en dés réguliers d'environ 1,5 cm. Utilise un couteau à pain bien aiguisé pour ne pas écraser les dés.
- Fouette 3 c. à s. huile d'olive avec 1 c. à c. sel, 1 c. à c. poudre d'ail, 1 c. à c. origan séché, 0.5 c. à c. poivre noir et 0.5 c. à c. paprika dans un grand saladier.
- Mélange bien les dés de pain dans l'huile aromatisée pour qu'ils soient uniformément enrobés. Laisse-les reposer quelques minutes pendant que l'airfryer préchauffe.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Dépose les dés de pain en une seule couche dans le panier. Évite de surcharger — fais cuire en deux fournées si nécessaire pour qu'ils soient croustillants partout.
- Cuis 6-8 minutes à 180 °C. Secoue le panier à mi-cuisson pour que les croûtons dorent uniformément. Ils doivent être dorés et croustillants, mais pas brûlés.
Service
- Laisse les croûtons refroidir légèrement sur une assiette avant de les parsemer sur une salade ou une soupe, ou de les servir comme accompagnement croustillant. Ils deviennent encore plus croustillants en refroidissant.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Utilise du pain rassis — il absorbe mieux l'huile aromatisée et devient plus croustillant que du pain tout frais. Coupe toujours les dés à taille égale pour qu'ils cuisent en même temps. Variation :
Expérimente avec du romarin, du thym, du parmesan râpé ou des flocons de piment pour différents profils de saveur. Le beurre à la place de l'huile d'olive donne un goût plus riche et plus généreux. Service :
Parseme les croûtons sur une salade César, une soupe de tomates, une salade grecque ou une soupe au potiron pour un croquant supplémentaire. Portion :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer les croûtons en deux fournées — ils seront alors plus uniformément croustillants.
Utilise du pain rassis — il absorbe mieux l'huile aromatisée et devient plus croustillant que du pain tout frais. Coupe toujours les dés à taille égale pour qu'ils cuisent en même temps. Variation :
Expérimente avec du romarin, du thym, du parmesan râpé ou des flocons de piment pour différents profils de saveur. Le beurre à la place de l'huile d'olive donne un goût plus riche et plus généreux. Service :
Parseme les croûtons sur une salade César, une soupe de tomates, une salade grecque ou une soupe au potiron pour un croquant supplémentaire. Portion :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer les croûtons en deux fournées — ils seront alors plus uniformément croustillants.
Nutrition
Calories: 340kcalGlucides: 47gProtéines: 9gLipides: 13gGraisses saturées: 2gGraisses polyinsaturées: 1.5gGraisses monoinsaturées: 8.5gSodium: 950mgPotassium: 130mgFibres: 4gSucres: 2gVitamine A: 100IUCalcium: 50mgFer: 2mgGlucides nets: 43g
