Culotte de bœuf à l'Airfryer
Cette recette de culotte de bœuf à l'Airfryer est une méthode simple et rapide pour préparer un rôti juteux et savoureux avec une belle croûte croustillante
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Thermomètre de cuisine
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
Ingrédients
1 pce Culotte de bœuf
2 c. à s. Huile d'olive
2 c. à c. Gros sel
1 c. à c. Poivre noir fraîchement moulu
2 gousse Ail
1 c. à c. Romarin
Instructions
- Laisse 1 pce Culotte de bœuf (env. 1 kg) reposer à température ambiante pendant env. 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffe l'Airfryer à 200 ℃(Préprogramme-le, ou laisse-le tourner quelques minutes avant la cuisson)
- Frotte le rôti partout avec 2 c. à s. Huile d'olive, puis assaisonne uniformément avec 2 c. à c. Gros sel, 1 c. à c. Poivre noir fraîchement moulu, 2 gousse Ail écrasées et 1 c. à c. Romarin.
- Place le rôti dans le panier de l'Airfryer et fais cuire à 200 degrés ℃ pendant env. 15 minutes. Retourne le rôti à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Réduis la température à 160 degrés C et poursuis la cuisson du rôti jusqu'à ce qu'un thermomètre de cuisine planté indique 58-60 ℃ pour une cuisson à point. Adapte le temps de cuisson selon la cuisson souhaitée.
- Sors le rôti de l'Airfryer et laisse-le reposer 10 minutes avant de le découper.Cela garantit que les jus se répartissent uniformément.
- Coupe le rôti en tranches et sers.
Notes
-Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de ton Airfryer et la température initiale du rôti.
-Utilise toujours un thermomètre de cuisine pour garantir la cuisson souhaitée.
Nutrition
Calories: 7kcalGlucides: 0.5gProtéines: 0.1gLipides: 1gGraisses saturées: 0.1gGraisses polyinsaturées: 0.1gGraisses monoinsaturées: 0.4gCholestérol: 0.2mgSodium: 194mgPotassium: 9mgFibres: 0.2gSucres: 0.01gVitamine A: 9IUVitamine B1: 0.003mgVitamine B3: 0.02mgVitamine B5: 0.01mgVitamine B6: 0.01mgVitamine B12: 0.003µgVitamine C: 0.3mgVitamine E: 0.1mgVitamine K: 1µgCalcium: 5mgFer: 0.1mgMagnésium: 1mgPhosphore: 2mgSélénium: 0.2µgZinc: 0.03mgGlucides nets: 0.3g
