Falukorv à l'airfryer
La falukorv suédoise, entaillée en profondes rainures et farcie de tomate, oignon, pomme et moutarde, puis recouverte de fromage fondu. Un plat du quotidien économique et rassasiant, prêt en une demi-heure.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau Doit pouvoir aller dans le panier de l'airfryer
- 1 Plat allant au four Skal kunne være i airfryerkurven
- 1 Bol
- 1 Rivejærn
Ingrédients
Falukorv et garniture
- 800 g falukorv En un seul morceau
2 pce tomates Fermes
1 pce oignon rouge
1 pce pomme Acidulée, par ex. Ingrid Marie
2 c. à s. moutarde de Dijon
1 c. à c. sel et poivre Poivre fraîchement moulu
Nappage et service
150 g fromage râpé Par ex. cheddar ou mozzarella
1 c. à s. huile d'olive Pour le plat
2 c. à s. persil frais Haché, pour la garniture
Préparation
Préparation
- Pose 800 g de falukorv sur une planche à découper et entaille de profondes rainures transversales, espacées d'environ 2 cm. Coupe seulement aux trois quarts dans la saucisse, pour qu'elle reste attachée à la base.
- Coupe 2 pce tomates en petits dés, hache 1 pce oignon rouge finement, et coupe 1 pce pomme en petits dés. Mélange le tout dans un saladier avec 2 c. à s. moutarde de Dijon et 1 c. à c. sel et poivre.
- Remplis les rainures avec le mélange à l'aide d'une petite cuillère, pour que chacune soit bien garnie. Presse délicatement la garniture en place pour qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson.
- Graisse un plat allant au four qui tient dans le panier de l'airfryer avec 1 c. à s. huile d'olive, et dépose la falukorv farcie dans le plat, rainures vers le haut.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 180 °C.
- Place le plat dans l'airfryer et fais cuire la falukorv à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la saucisse soit colorée sur les bords.
- Parsème 150 g fromage râpé sur la falukorv, et poursuis la cuisson à 180 °C pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Vérifie que la garniture est bien chaude et que le fromage a pris de la couleur. Laisse le plat 1 à 2 minutes de plus à 180 °C si le fromage est encore pâle.
Service
- Laisse la falukorv reposer dans le plat pendant 2 minutes. Parsème de 2 c. à s. persil frais, découpe la saucisse entre les rainures, et sers avec une purée de pommes de terre.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Entaille la falukorv aux trois quarts seulement. Si tu coupes complètement à travers, la falukorv se défait dans le plat et la garniture coule au lieu de rester dans les rainures. Un couteau bien aiguisé et des gestes réguliers donnent les plus belles rainures. Variante :
Remplace la moutarde de Dijon par de la moutarde à l'ancienne ou un peu de ketchup pour une version plus douce, souvent préférée des enfants. Tu peux aussi glisser une tranche de bacon ou une fine tranche de poire dans chaque rainure avec la garniture. Pour servir :
Une purée de pommes de terre crémeuse est l'accompagnement classique. Une salade rapide de concombre mariné ou des carottes râpées tranchent joliment avec le fromage fondant. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux couper la falukorv en deux morceaux et les faire cuire côte à côte ou en deux fois.
Entaille la falukorv aux trois quarts seulement. Si tu coupes complètement à travers, la falukorv se défait dans le plat et la garniture coule au lieu de rester dans les rainures. Un couteau bien aiguisé et des gestes réguliers donnent les plus belles rainures. Variante :
Remplace la moutarde de Dijon par de la moutarde à l'ancienne ou un peu de ketchup pour une version plus douce, souvent préférée des enfants. Tu peux aussi glisser une tranche de bacon ou une fine tranche de poire dans chaque rainure avec la garniture. Pour servir :
Une purée de pommes de terre crémeuse est l'accompagnement classique. Une salade rapide de concombre mariné ou des carottes râpées tranchent joliment avec le fromage fondant. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux couper la falukorv en deux morceaux et les faire cuire côte à côte ou en deux fois.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 705kcalGlucides: 18gProtéines: 32gLipides: 55gGraisses saturées: 22gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 24gAcides gras trans: 0.5gCholestérol: 110mgSodium: 1750mgPotassium: 480mgFibres: 2gSucres: 9gVitamine A: 620IUVitamine C: 9mgCalcium: 290mgFer: 2mgGlucides nets: 16g
