Bavette à l'airfryer
Cette recette de bavette à l'airfryer t'offre une façon rapide, facile et savoureuse de préparer ton steak, pour qu'il devienne tendre, juteux et plein de saveur. Parfaite pour un quotidien chargé ou une occasion spéciale.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Essuie-tout
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
800 g bavette
2 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. gros sel
½ c. à c. poivre noir fraîchement moulu
½ c. à c. poudre d'ail
½ c. à c. paprika fumé
Préparation
- Laisse la bavette revenir à température ambiante :Sors 800 g bavette du réfrigérateur et laisse-la reposer 30 minutes.
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C.(Préprogramme-le ou laisse-le tourner quelques minutes avant la cuisson)
- Essuie la bavette avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité.
- Mélange 2 c. à s. huile d'olive, 1 c. à c. gros sel, 1/2 c. à c. poivre noir fraîchement moulu, 1/2 c. à c. poudre d'ail et 1/2 c. à c. paprika fumé dans un petit bol.Frotte uniformément le mélange d'épices sur toute la bavette.
- Place la bavette dans le panier de l'airfryer.Veille à ce que le steak ne se chevauche pas.
- Fais cuire la bavette à 200 °C pendant 10 à 12 minutes, en la retournant au bout de 6 minutes.Température à cœur : 54–57 °C pour une cuisson rosée et 60–63 °C pour une cuisson à point.Démarre ici le minuteur en ligne
- Une fois la cuisson terminée, laisse reposer le steak sur une planche à découper pendant 10 minutes avant de le trancher.Cela aide à préserver le jus.
- Tranche la bavette en fines lamelles, dans le sens contraire des fibres, et sers.
Notes
Macronutriments
La bavette est une bonne source de protéines et contient des nutriments importants comme le fer et le zinc, mais il est aussi important de modérer sa consommation de viande rouge.Facteurs liés à l'épaisseur
L'épaisseur de ta bavette influence le temps de cuisson ; les steaks plus fins nécessitent moins de temps, tandis que les morceaux plus épais ont besoin de plus de temps dans l'airfryer.Tendreté souhaitée
Le temps de cuisson dépend aussi du degré de cuisson souhaité. Une cuisson saignante à à point est généralement préférable pour garantir la tendreté.Taille des portions
Une taille de portion saine pour la bavette est généralement d'environ 200 g par personne.Valeurs nutritionnelles
Calories: 373kcalGlucides: 0.6gProtéines: 42.5gLipides: 21.1gGraisses saturées: 6.8gSodium: 698mgFibres: 0.2g
