Champignons farcis à l'airfryer
De gros chapeaux de champignons farcis d'un fromage à tartiner relevé et crémeux, garnis de bacon croustillant et des pieds finement hachés. L'airfryer fait fondre le fromage en moins de 10 minutes et donne du croustillant à la garniture.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Pande
- 1 Pinceau
Ingrédients
Champignons
- 500 g gros champignons Environ 16 pièces aux chapeaux fermes et fermés
1 c. à s. huile d'olive Pour badigeonner
Farce et garniture
- 150 g fromage à tartiner relevé À température ambiante
100 g bacon En dés
1 gousse ail Finement haché
2 c. à s. persil frais Finement haché
0.5 c. à c. poivre noir Fraîchement moulu
Préparation
Préparation
- Essuie 500 g gros champignons avec un morceau de papier absorbant, puis détache délicatement les pieds des chapeaux. Ne les rince pas — les champignons absorbent l'eau et deviennent mous.
- Hache finement les pieds de champignon, et mélange-les avec 1 gousse ail.
- Fais revenir 100 g bacon dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant. Ajoute les pieds hachés et l'ail, et poursuis la cuisson pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Retire la poêle du feu.
- Badigeonne l'extérieur des chapeaux de champignons avec 1 c. à s. huile d'olive.
- Répartis 150 g fromage à tartiner relevé dans les chapeaux, pour que chacun soit bien garni.
- Répartis le mélange de bacon et de pieds de champignon sur le fromage, presse légèrement, et assaisonne avec 0.5 c. à c. poivre noir.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 180 °C en chaleur tournante.
- Place les champignons farcis dans le panier de l'airfryer en une seule couche, garniture vers le haut — ils ne doivent pas se superposer. Fais-les rôtir à 180 °C pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que le fromage relevé soit fondu et bouillonnant, et que les champignons soient tendres. Ne secoue pas le panier pendant la cuisson, sinon la garniture tombera.
Service
- Sors délicatement les champignons du panier, parsème de 2 c. à s. persil frais, et sers-les tièdes.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Choisis de gros champignons aux chapeaux fermés et fermes — ils retiennent mieux la garniture et rétrécissent moins. Essuie-les plutôt que de les rincer, pour qu'ils n'absorbent pas d'eau et ne ramollissent pas dans l'airfryer. Dispose-les toujours en une seule couche, pour que l'air chaud puisse circuler tout autour. Variante :
Remplace le fromage à tartiner relevé par du fromage à tartiner nature mélangé à du cheddar râpé, pour une version plus douce, ou supprime le bacon et utilise des graines de tournesol grillées à la place, pour une version végétarienne. Service :
Sers-les tièdes en accompagnement de viande grillée, ou en entrée chaude avec un bon morceau de pain pour saucer le fromage fondu. Nombre de portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer la recette en deux fournées — la première fournée reste au chaud sous une feuille de papier aluminium.
Choisis de gros champignons aux chapeaux fermés et fermes — ils retiennent mieux la garniture et rétrécissent moins. Essuie-les plutôt que de les rincer, pour qu'ils n'absorbent pas d'eau et ne ramollissent pas dans l'airfryer. Dispose-les toujours en une seule couche, pour que l'air chaud puisse circuler tout autour. Variante :
Remplace le fromage à tartiner relevé par du fromage à tartiner nature mélangé à du cheddar râpé, pour une version plus douce, ou supprime le bacon et utilise des graines de tournesol grillées à la place, pour une version végétarienne. Service :
Sers-les tièdes en accompagnement de viande grillée, ou en entrée chaude avec un bon morceau de pain pour saucer le fromage fondu. Nombre de portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer la recette en deux fournées — la première fournée reste au chaud sous une feuille de papier aluminium.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 260kcalGlucides: 5gProtéines: 13gLipides: 21gGraisses saturées: 9gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 9gAcides gras trans: 0.2gCholestérol: 38mgSodium: 730mgPotassium: 590mgFibres: 1gSucres: 2gVitamine A: 250IUVitamine C: 6mgCalcium: 160mgFer: 0.8mgGlucides nets: 4g
