Saucisses grillées à l'airfryer
Des saucisses grillées épaisses à la peau croustillante et au cœur juteux, prêtes en 12 minutes à l'airfryer, sans grill ni poêle. Sers-les dans des pains tièdes avec de la moutarde, du ketchup et des oignons frits pour un déjeuner rapide.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Pinceau
- 1 Køkkentang
- 1 Thermomètre à viande
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
Saucisses
- 8 pce saucisses grillées épaisses Environ 800 g au total
1 c. à c. huile neutre Pour badigeonner
Accompagnement
- 8 pce pains à hot-dog complets
- 2 c. à s. moutarde à l'ancienne
- 2 c. à s. ketchup
- 4 c. à s. oignons frits
1 pce concombre Coupé en fines tranches
Préparation
Préparation
- Sors 8 pce saucisses grillées épaisses du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson et tamponne-les pour bien les sécher avec de l'essuie-tout. Une peau bien sèche est la condition pour que les saucisses deviennent croustillantes à l'airfryer.
- Badigeonne les saucisses avec 1 c. à c. huile neutre sur toute la surface. Cela donne une couleur uniforme et une peau plus croustillante, sans que tu aies besoin ni de grill ni de poêle.
- Coupe 1 pce concombre en fines tranches et réserve-les au frais jusqu'à ce que les saucisses soient prêtes.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 190 °C en chaleur tournante. Dépose les saucisses dans le panier en une seule couche, avec quelques centimètres d'écart, pour que l'air chaud puisse circuler tout autour.
- Cuis les saucisses à 190 °C pendant 12 minutes au total.
- Retourne les saucisses avec une pince après 6 minutes, pour qu'elles dorent uniformément de tous les côtés. Si tu les veux encore plus croustillantes, monte à 200 °C pour les 2 dernières minutes.
- Vérifie avec un thermomètre de cuisson que la température à cœur est de 70 °C. Des saucisses très épaisses peuvent demander 2-3 minutes de plus.
Service
- Dépose 8 pce pains à hot-dog complets dans l'airfryer à 190 °C pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tièdes et légèrement croustillants en surface.
- Répartis 2 c. à s. moutarde à l'ancienne et 2 c. à s. ketchup dans les pains, dépose les saucisses et termine avec 4 c. à s. oignons frits et les tranches de concombre.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Tamponne les saucisses pour bien les sécher avant de les badigeonner, et ne les empile jamais sur deux couches. Des saucisses qui se chevauchent se font mutuellement cuire à la vapeur, et la peau devient molle au lieu d'être croustillante. Extra croustillant :
Monte à 200 °C les 2 dernières minutes. Les saucisses obtiennent une surface nettement plus croustillante, sans que le cœur ne se dessèche. Variante :
Utilise plutôt des saucisses chorizo ou bratwurst épicées, ou enroule de fines tranches de bacon autour des saucisses avant la cuisson. Service :
Sers avec une salade de pommes de terre, une salade de chou rouge ou des frites à l'airfryer, si tu préfères te passer du pain. Nombre de portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer le plat en deux fois et garder la première fournée au chaud sous du papier aluminium.
Tamponne les saucisses pour bien les sécher avant de les badigeonner, et ne les empile jamais sur deux couches. Des saucisses qui se chevauchent se font mutuellement cuire à la vapeur, et la peau devient molle au lieu d'être croustillante. Extra croustillant :
Monte à 200 °C les 2 dernières minutes. Les saucisses obtiennent une surface nettement plus croustillante, sans que le cœur ne se dessèche. Variante :
Utilise plutôt des saucisses chorizo ou bratwurst épicées, ou enroule de fines tranches de bacon autour des saucisses avant la cuisson. Service :
Sers avec une salade de pommes de terre, une salade de chou rouge ou des frites à l'airfryer, si tu préfères te passer du pain. Nombre de portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer le plat en deux fois et garder la première fournée au chaud sous du papier aluminium.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 870kcalGlucides: 62gProtéines: 33gLipides: 52gGraisses saturées: 19gGraisses polyinsaturées: 6gGraisses monoinsaturées: 23gAcides gras trans: 0.4gCholestérol: 95mgSodium: 2100mgPotassium: 560mgFibres: 6gSucres: 9gVitamine A: 320IUVitamine C: 4mgCalcium: 130mgFer: 4mgGlucides nets: 56g
