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Demi-poulet grillé avec frites dorées

Demi-poulet grillé avec frites à l'airfryer

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Demi-poulet grillé croustillant avec des frites dorées et croustillantes — un fastfood classique préparé à l'airfryer avec du sel de mer et du ketchup pour servir.
Servings 4 portions
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes

Equipment

  • 1 Friteuse à air
  • 1 Planche à découper
  • 1 Couteau
  • 1 Thermomètre à viande
  • 1 Pinceau
  • 1 Bol

Ingrédients

Poulet

  •  
    2 pce demi-poulet grillé env. 600 g par demi
  • Oliven olie ikon3 c. à s. huile d'olive pour badigeonner
  • 1 c. à c. sel
  •  
    1 c. à c. paprika doux fraîchement moulu
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 c. à c. poivre noir friskkværnet
  • 1 c. à c. ail en poudre fermes, par ex. Asterix

Frites

  • Kartofler almindelige ikon700 g pommes de terre faste, fx Asterix
  • Oliven olie ikon1 c. à s. huile d'olive pour les frites
  • Groft salt i bøtte ikon1 c. à c. sel de mer til pommes friterne

Service

  •  
    1 dl ketchup en flocons, pour saupoudrer
  • Groft salt i bøtte ikon1 c. à c. sel de mer flager, til drys

Instructions

Préparation

  • Coupe 700 g pommes de terre en bâtonnets réguliers d'environ 1 cm. Mets-les dans un bol avec de l'eau froide pendant 15-30 minutes pour retirer l'amidon — cela donne des frites plus croustillantes.
    Kartoffelstave lægges i koldt vand i en skål i min airfryer-forberedelse
  • Sèche les bâtonnets de pommes de terre soigneusement avec un torchon. Mélange-les avec 1 c. à s. huile d'olive dans un bol propre.
    Kartoffelstave tørres og vendes med olivenolie i en skål til min airfryer
  • Sèche 2 stk. demi-poulet grillé avec du papier absorbant. Badigeonne la peau avec 3 c. à s. huile d'olive et assaisonne avec 1 c. à c. sel, 1 c. à c. paprika doux, 0.5 c. à c. poivre noir et 1 c. à c. ail en poudre.
    Halve grillkyllinger tørres, pensles og krydres før tilberedning i min airfryer

Cuisson à l'airfryer

  • Préchauffe l'airfryer à 180 °C en mode air chaud.
    En airfryer forvarmes til 180 grader
  • Place les demi-poulets dans le panier, peau vers le bas. Cuis à 180 °C pendant 15 minutes.
    Halve grillkyllinger tilberedes med skindsiden nedad i min airfryer
  • Retourne le poulet pour que la peau soit vers le haut. Monte la température à 190 °C et cuis encore 12-15 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 75 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
    Kyllingen vendes med skindsiden opad og tilberedes i min airfryer
  • Sors le poulet et laisse-le reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium, pour que les jus se répartissent.
    Den tilberedte halve grillkylling hviler under aluminiumsfolie
  • Place les frites dans le panier de l'airfryer en une seule couche. Cuis à 200 °C pendant 15-18 minutes et secoue le panier toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Pommes frites tilberedes i ét lag i min airfryer
  • Saupoudre les frites chaudes avec 1 c. à c. sel de mer.
    Havsalt drysses over varme pommes frites i min airfryer

Service

  • Dresse le demi-poulet grillé avec les frites dans l'assiette. Sers avec 1 dl ketchup et saupoudre les frites d'une pincée supplémentaire de 1 c. à c. sel de mer juste avant de servir.
    En halv grillkylling anrettes med pommes frites og ketchup

Notes

Conseils pour un résultat parfait :
Sèche soigneusement la peau du poulet avant le badigeonnage — c'est la clé d'une peau croustillante et dorée. Laisse toujours le poulet reposer sous une feuille après la cuisson, pour que les jus se répartissent dans la viande.
Variation :
Remplace le mélange d'épices par un rub BBQ ou marine le poulet quelques heures dans un mélange de yaourt, citron et ail pour un profil plus acidulé. Les patates douces peuvent être utilisées en alternative aux frites classiques.
Service :
Sers avec du ketchup et un coleslaw frais ou une salade verte. Une boisson gazeuse fraîche ou une bière légère se marie parfaitement.
Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer le plat en deux fois — d'abord le poulet, puis les frites, pendant que le poulet repose.

Nutrition

Calories: 620kcalGlucides: 45gProtéines: 42gLipides: 30gGraisses saturées: 7gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 16gCholestérol: 120mgSodium: 1200mgPotassium: 1100mgFibres: 4gSucres: 5gVitamine A: 300IUVitamine C: 20mgCalcium: 40mgFer: 3mgGlucides nets: 41g
Author: Morten Jensen
Calories: 620kcal
Cost: 15
Ret: Plat principal
Køkken: Américaine, Danoise
Diet:
Søgeord: airfryer fastfood, demi-poulet grillé à l'airfryer, frites à l'airfryer, poulet et frites, poulet grillé à l'airfryer
Holdbarhed: Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Genopvarmning: Réchauffe à l'airfryer à 180 °C pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et que les frites redeviennent croustillantes.
Frysning: Se congèle jusqu'à 3 mois. Décongèle au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.
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