Crevettes à l'ail à l'airfryer
Crevettes juteuses au beurre, à l'ail et au citron — la classique gambas al ajillo espagnole en version airfryer ultra-rapide, prête à servir en moins de 20 minutes.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Petit bol Pour le beurre à l'ail
- 1 Bagepapir (til airfryer) Optionnel, pour un nettoyage facile
Ingrédients
Beurre à l'ail
50 g beurre
6 gousse ail Émincées
2 c. à s. huile d'olive Extra vierge- 1 c. à c. flocons de piment rouge
1 c. à c. paprika fumé
1 c. à c. sel
0.5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu
Crevettes et garniture
- 400 g crevettes décortiquées Crues ou complètement décongelées
1 pce citron Jus et zeste finement râpé
3 c. à s. persil frais Émincé
Service
- 1 pce baguette Grillée, pour tremper
Instructions
Préparation
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C chaleur tournante.
- Fais fondre 50 g de beurre doucement dans un petit bol au micro-ondes ou dans une petite casserole. Mélange avec 6 gousse ail et 2 c. à s. huile d'olive.
- Ajoute 1 c. à c. flocons de piment rouge, 1 c. à c. paprika fumé, 1 c. à c. sel et 0.5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu au beurre à l'ail et mélange bien le tout.
- Tamponne 400 g crevettes décortiquées avec du papier absorbant et enrobe-les soigneusement dans le beurre à l'ail épicé, afin qu'elles soient couvertes sur toutes les faces.
Cuisson à l'airfryer
- Place les crevettes en une seule couche dans le panier de l'airfryer et verse le beurre à l'ail restant par-dessus.
- Cuis à 200 °C pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes. Secoue le panier doucement à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.
Dressage
- Presse le jus de 1 pce citron sur les crevettes chaudes et parseème de 3 c. à s. persil frais et de zeste de citron finement râpé.
- Sers immédiatement avec une 1 pce baguette grillée pour tremper dans le beurre à l'ail aromatique. N'oublie pas les petits bols ou assiettes creuses pour récupérer tout le jus.
Notes
Conseils pour un résultat parfait :
Évite de trop cuire les crevettes — elles sont prêtes dès qu'elles sont roses et fermes. Des crevettes trop cuites deviennent caoutchouteuses et perdent leur jutosité. Si tu utilises des crevettes précuites, réchauffe-les simplement pendant 2-3 minutes à 180 °C. Variation :
Ajoute un petit trait de sherry sec ou de vin blanc au beurre à l'ail pour une touche espagnole encore plus authentique. Tu peux aussi remplacer les flocons de piment par un piment rouge frais finement haché pour plus de fraîcheur et de saveur. Service :
À servir en tapas avec de la baguette grillée, une salade verte fraîche et un verre d'albariño frais ou de manzanilla sherry. Délicieux aussi dans le cadre d'un buffet de tapas plus important avec des olives, du manchego et du jambon serrano. Taille des portions :
Si ton airfryer est petit, tu peux avantageusement cuire les crevettes en deux fournées pour qu'elles soient en une seule couche et cuisent uniformément.
Évite de trop cuire les crevettes — elles sont prêtes dès qu'elles sont roses et fermes. Des crevettes trop cuites deviennent caoutchouteuses et perdent leur jutosité. Si tu utilises des crevettes précuites, réchauffe-les simplement pendant 2-3 minutes à 180 °C. Variation :
Ajoute un petit trait de sherry sec ou de vin blanc au beurre à l'ail pour une touche espagnole encore plus authentique. Tu peux aussi remplacer les flocons de piment par un piment rouge frais finement haché pour plus de fraîcheur et de saveur. Service :
À servir en tapas avec de la baguette grillée, une salade verte fraîche et un verre d'albariño frais ou de manzanilla sherry. Délicieux aussi dans le cadre d'un buffet de tapas plus important avec des olives, du manchego et du jambon serrano. Taille des portions :
Si ton airfryer est petit, tu peux avantageusement cuire les crevettes en deux fournées pour qu'elles soient en une seule couche et cuisent uniformément.
Nutrition
Calories: 380kcalGlucides: 28gProtéines: 24gLipides: 19gGraisses saturées: 8gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholestérol: 175mgSodium: 920mgPotassium: 280mgFibres: 2gSucres: 2gVitamine A: 550IUVitamine C: 12mgCalcium: 110mgFer: 2.5mgGlucides nets: 26g
