Pains à l'ail coréens à l'airfryer
Les pains à l'ail coréens à l'airfryer — aussi connus sous le nom de Korean cream cheese garlic bread — sont de petits pains moelleux garnis d'une crème sucrée au fromage frais et badigeonnés d'un beurre à l'ail doré et croustillant. Un en-cas sucré-salé irrésistible, prêt en moins d'une demi-heure.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau à pain
- 2 Saladier
- 1 Poche à douille
- 1 Pinceau
- 1 Papier cuisson Adapté à l'airfryer
Ingrédients
Pains
4 pce pains à burger Moelleux, par exemple briochés ou au lait
Garniture au fromage frais
200 g fromage frais Nature
40 g sucre glace
1 c. à s. lait
Beurre à l'ail
100 g beurre Fondu
4 gousse ail Finement haché
1 pce œuf
2 c. à s. sucre
0.5 c. à c. sel- 2 c. à s. persil Fraîchement haché
- 1 c. à s. lait
Instructions
Préparation
- Fouette 200 g de fromage frais, 40 g sucre glace et 1 c. à s. lait ensemble jusqu'à obtenir une crème lisse et souple. Verse la crème dans une poche à douille ou un sac congélation dont tu coupes un petit coin.
- Fais fondre 100 g beurre et mélange-le avec 4 gousse ail, 1 pce œuf, 2 c. à s. sucre, 0.5 c. à c. sel, 2 c. à s. persil et 1 c. à s. lait jusqu'à obtenir un beurre à l'ail homogène.
- Entaille les 4 pains à burger chacun en 6 quartiers depuis le dessus et presque jusqu'au fond, de sorte que les pains restent attachés et puissent s'ouvrir comme une fleur.
- Garnis tous les sillons des pains avec la crème au fromage frais, de manière à bien les remplir.
- Badigeonne généreusement les pains de beurre à l'ail, sur le dessus et dans les entailles, pour qu'ils soient enrobés de tous les côtés.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 160 °C en mode air chaud, et place une feuille de papier cuisson adaptée à l'airfryer dans le panier.
- Dispose les pains dans le panier en les espaçant bien, et cuis-les à 160 °C pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le beurre à l'ail soit doré et pris, et que la crème au fromage frais soit légèrement fondue. Surveille les dernières minutes, car l'œuf et le sucre dans le beurre dorent rapidement.
Service
- Laisse les pains reposer quelques minutes pour que la crème se raffermisse un peu. Sers-les tièdes, éventuellement parsemés d'un peu de persil haché supplémentaire.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Utilise des petits pains moelleux et frais, et entaille-les presque jusqu'au fond pour que la crème puisse pénétrer dans toutes les fentes. Surveille bien les dernières minutes — le beurre à l'ail avec l'œuf et le sucre dore rapidement. Variante :
Parsème de mozzarella râpée avant la cuisson pour une version plus fromagère, ou ajoute une pincée de piment dans le beurre à l'ail pour contrebalancer le côté sucré. Service :
Sers les petits pains tièdes en en-cas, au brunch ou comme touche sucrée-salée sur la table des desserts. Ils sont meilleurs fraîchement cuits, quand la crème est encore moelleuse. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux cuire les petits pains en deux fournées.
Utilise des petits pains moelleux et frais, et entaille-les presque jusqu'au fond pour que la crème puisse pénétrer dans toutes les fentes. Surveille bien les dernières minutes — le beurre à l'ail avec l'œuf et le sucre dore rapidement. Variante :
Parsème de mozzarella râpée avant la cuisson pour une version plus fromagère, ou ajoute une pincée de piment dans le beurre à l'ail pour contrebalancer le côté sucré. Service :
Sers les petits pains tièdes en en-cas, au brunch ou comme touche sucrée-salée sur la table des desserts. Ils sont meilleurs fraîchement cuits, quand la crème est encore moelleuse. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux cuire les petits pains en deux fournées.
Nutrition
Calories: 580kcalGlucides: 48gProtéines: 10gLipides: 38gGraisses saturées: 22gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gAcides gras trans: 1gCholestérol: 95mgSodium: 520mgPotassium: 140mgFibres: 2gSucres: 18gVitamine A: 900IUVitamine C: 3mgCalcium: 90mgFer: 2mgGlucides nets: 46g
