Pizza poulet pesto à l'airfryer
Pizza maison croustillante à l'airfryer garnie de poulet juteux et couronnée de pesto vert frais après cuisson. Une alternative conviviale au takeaway du vendredi, prête en moins d'une heure.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingrédients
Pâte à pizza
250 g farine de blé de préférence tipo 00
7 g levure sèche
150 ml eau tiède
1 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. sel
Garniture
200 g blanc de poulet en dés ou en lanières- 1 c. à s. huile d'olive pour la cuisson
1 c. à c. Sel et poivre selon le goût
150 g sauce pizza - 150 g mozzarella râpée
- 30 g parmesan finement râpé
Après cuisson
- 4 c. à s. pesto vert
1 poignée basilic frais facultatif, pour décorer
Instructions
Préparation
- Délaye 7 g levure sèche dans 150 ml eau tiède dans un saladier et laisse reposer quelques minutes. Ajoute 250 g de farine de blé, 1 c. à s. huile d'olive et 1 c. à c. sel, puis pétris la pâte pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
- Couvre le saladier d'un torchon et laisse la pâte lever au chaud pendant environ 30-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Coupe 200 g blanc de poulet en petits dés ou en lanières. Fais chauffer 1 c. à s. huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et fais revenir le poulet pendant 4-5 minutes avec 1 c. à c. Sel et poivre, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retire la poêle du feu et laisse le poulet refroidir un peu.
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C en mode chaleur tournante.
Cuisson à l'airfryer
- Divise la pâte levée en deux portions et étale ou presse chaque morceau pour former une base de pizza ronde ou ovale, adaptée au panier de l'airfryer. Pose chaque base sur un morceau de papier sulfurisé découpé à la forme de la pizza.
- Répartis 150 g sauce pizza uniformément sur les deux bases et parsème de 150 g mozzarella râpée ainsi que de 30 g parmesan. Répartis le poulet doré sur le fromage.
- Soulève la première pizza avec le papier sulfurisé pour la placer dans le panier de l'airfryer et fais cuire à 200 °C pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la base soit dorée et croustillante. Renouvelle la cuisson avec la seconde pizza.
Service
- Sors les pizzas de l'airfryer et répartis 4 c. à s. pesto vert par petites touches sur les pizzas chaudes. Décore avec 1 poignée basilic frais et sers aussitôt, tant que le fromage est encore fondu.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Mets toujours du papier sulfurisé sous la base de pizza pour qu'elle ne colle pas au panier de l'airfryer, et découpe le papier de manière à ce qu'il ne dépasse que légèrement le bord de la pizza. Le pesto s'ajoute TOUJOURS après cuisson, car la fraîcheur du basilic et le goût de l'huile d'olive disparaissent à haute température. Variante :
Remplace le pesto vert par du pesto rouge pour une saveur de tomate plus intense et solaire, ou ajoute des tomates séchées, de la roquette ou des lamelles de champignons frais comme garniture supplémentaire. Une version végétarienne s'obtient facilement en remplaçant le poulet par des légumes grillés ou des dés de halloumi. Service :
Sers la pizza avec une légère salade verte de roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan, arrosée d'une bonne huile d'olive – parfait pour un vendredi convivial ou un dîner rapide en semaine. Portion :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux diviser la pâte en plusieurs petites bases individuelles et les cuire une à la fois.
Mets toujours du papier sulfurisé sous la base de pizza pour qu'elle ne colle pas au panier de l'airfryer, et découpe le papier de manière à ce qu'il ne dépasse que légèrement le bord de la pizza. Le pesto s'ajoute TOUJOURS après cuisson, car la fraîcheur du basilic et le goût de l'huile d'olive disparaissent à haute température. Variante :
Remplace le pesto vert par du pesto rouge pour une saveur de tomate plus intense et solaire, ou ajoute des tomates séchées, de la roquette ou des lamelles de champignons frais comme garniture supplémentaire. Une version végétarienne s'obtient facilement en remplaçant le poulet par des légumes grillés ou des dés de halloumi. Service :
Sers la pizza avec une légère salade verte de roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan, arrosée d'une bonne huile d'olive – parfait pour un vendredi convivial ou un dîner rapide en semaine. Portion :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux diviser la pâte en plusieurs petites bases individuelles et les cuire une à la fois.
Nutrition
Calories: 520kcalGlucides: 55gProtéines: 30gLipides: 20gGraisses saturées: 7gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholestérol: 70mgSodium: 850mgPotassium: 380mgFibres: 3gSucres: 3gVitamine A: 400IUVitamine C: 6mgCalcium: 280mgFer: 3mgGlucides nets: 52g
