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Latkes croustillants avec accompagnements à l'airfryer

Latkes à la friteuse à air

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Les latkes sont un plat juif traditionnel, généralement servi pendant Hanoucca. Ce sont des galettes de pommes de terre croustillantes, habituellement frites dans l'huile, mais dans cette recette, nous utilisons une friteuse à air pour une version plus légère et plus saine.
Servings 4 pce
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 27 minutes

Matériel

  • 1 Friteuse à air
  • 1 Bol
  • 1 Rivjern
  • 1 Cuillère
  • 1 Essuie-tout
  • 1 Spatule

Ingrédients

  • Kartofler almindelige ikon4 pce Pommes de terre
  • 1 pce Oignon
  • 1 pce Œuf
  • Hvede mel ikon2 c. à s. Farine de blé
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 c. à c. Sel et poivre
  • 1 c. à s. Huile

Préparation

  • Épluche 4 pce Pommes de terre et râpe-les grossièrement.
  • Râpe 1 pce Oignon et mélange-le avec les pommes de terre râpées.
  • Place le mélange dans un essuie-tout ou un torchon propre et presse pour extraire le plus de liquide possible.
  • Mets le mélange de pommes de terre et d'oignon dans un bol et ajoute 1 pce Œuf, 2 c. à s. Farine de blé, 1 c. à c. Sel et poivre.
    Mélange bien le tout.
  • Forme de petites galettes avec le mélange (environ 7-8 cm de diamètre).
  • Préchauffe la friteuse à air à 180°C.
    (Préprogramme-la, ou laisse-la tourner quelques minutes avant la cuisson)
  • Vaporise le panier de la friteuse à air avec de l'huile et dispose les galettes en une seule couche (tu devras peut-être les cuire en plusieurs fois).
  • Vaporise le dessus des latkes avec 1 c. à s. Huile.
  • Fais cuire les latkes dans la friteuse à air pendant 10-12 minutes, retourne-les à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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  • Sors les latkes de la friteuse à air et place-les sur de l'essuie-tout pour retirer l'excès d'huile.

Valeurs nutritionnelles

Calories: 5kcalGlucides: 1gProtéines: 0.1gLipides: 0.3gGraisses saturées: 0.03gGraisses polyinsaturées: 0.1gGraisses monoinsaturées: 0.2gCholestérol: 1mgSodium: 97mgPotassium: 8mgFibres: 0.1gSucres: 0.03gVitamine A: 1IUVitamine B1: 0.003mgVitamine B3: 0.04mgVitamine B5: 0.01mgVitamine B6: 0.01mgVitamine B12: 0.003µgVitamine C: 0.2mgVitamine D: 0.01µgVitamine E: 0.05mgVitamine K: 0.2µgCalcium: 1mgFer: 0.03mgMagnésium: 2mgPhosphore: 3mgSélénium: 0.1µgZinc: 0.02mgGlucides nets: 0.5g
Auteur: Morten Jensen
Calories: 5kcal
Coût: 3
Plat: Accompagnement, Déjeuner, Snacks
Cuisine: Méditerranéenne
Diet:
Mots-clés: Pommes de terre, Repas de fête
Conservation: Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 1-2 jours.
Réchauffage: Réchauffe les pommes de terre dans la friteuse à air à 180 °C pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau croustillantes et chaudes.
Congélation: Ne convient pas à la congélation ; la texture et la couleur se dégradent.
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