Mince pies à l'airfryer
Une recette facile de mince pies faits maison, préparés à l'airfryer. Parfaits pour Noël et garnis d'un délicieux mélange de fruits et d'épices.
Matériel
- Friteuse à air
- Muffinform til airfryer ou de petits moules en silicone
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce environ 8 cm de diamètre
- Pinceau
- Bol
- Louche
Ingrédients
Pâte brisée :
100 g farine de blé
50 g beurre froid coupé en dés
1 c. à s. sucre
1-2 c. à s. eau froide
Mincemeat (mélange de fruits et d'épices) :
30 g raisins secs
20 g canneberges séchées
10 g écorces d'agrumes confites hachées
1 pce pomme épluchée et râpée
20 g cassonade
1 c. à c. cannelle moulue
½ c. à c. gingembre moulu
½ c. à c. clou de girofle moulu
1 c. à s. jus d'orange
1 c. à c. zeste d'orange râpé
Pour la décoration et le montage :
1 pce œuf battu
1 c. à s. sucre glace
Préparation
Préparation du mincemeat :
- Mélange 30 g raisins secs, 20 g canneberges séchées, 10 g écorces d'agrumes confites hachées, 1 pce pomme râpée, 20 g cassonade, 1 c. à c. cannelle moulue, ½ c. à c. gingembre moulu, ½ c. à c. clou de girofle moulu, 1 c. à s. jus d'orange et 1 c. à c. zeste d'orange râpé dans un bol.
- Mélange bien le tout et laisse reposer pendant 10 minutes.Démarre le minuteur ici
Préparation de la pâte :
- Émiette 50 g beurre froid coupé en dés dans 100 g farine de blé, jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Ajoute 1 c. à s. sucre et 1-2 c. à s. eau froide petit à petit, jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.Démarre le minuteur ici
Montage et cuisson :
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné et découpe 4 grands cercles (environ 8 cm) et 4 plus petits cercles (pour les couvercles).
- Dépose les grands cercles dans les moules, garnis chacun d'environ 1 c. à s. de mincemeat et recouvre avec un couvercle.
- Presse les bords ensemble et fais une petite incision sur le dessus.
- Badigeonne avec 1 pce œuf.
Cuisson à l'airfryer :
- Préchauffe l'airfryer à 180 °C.(Programme-le à l'avance, ou laisse-le chauffer quelques minutes avant la cuisson)
- Fais cuire les mince pies pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Démarre le minuteur ici
- Laisse-les refroidir, puis saupoudre de 1 c. à s. sucre glace avant de servir.
Notes
Sers avec de la crème fouettée, de la crème fraîche ou de la crème anglaise.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 287kcalGlucides: 46gProtéines: 3gLipides: 11gGraisses saturées: 7gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gAcides gras trans: 0.4gCholestérol: 31mgSodium: 95mgPotassium: 179mgFibres: 3gSucres: 18gVitamine A: 365IUVitamine B1: 0.2mgVitamine B2: 0.2mgVitamine B3: 2mgVitamine B5: 0.2mgVitamine B6: 0.1mgVitamine B12: 0.03µgVitamine C: 7mgVitamine D: 0.03µgVitamine E: 1mgVitamine K: 3µgCalcium: 26mgFer: 2mgMagnésium: 13mgPhosphore: 46mgSélénium: 9µgZinc: 0.3mgAcide folique: 39µgGlucides nets: 43g
