Cheesecake New York à l'Airfryer
Une recette délicieuse et facile du classique cheesecake New York, préparé à l'airfryer. Cette recette te donne un cheesecake crémeux et riche avec sa base croustillante caractéristique, le tout sans avoir besoin d'un bain-marie ni d'un four traditionnel.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule à charnière
- 1 Bol
- 1 Batteur à main
Ingrédients
Base:
150 g Biscuits Digestive
75 g beurre fondu
Garniture:
600 g fromage frais
150 g sucre
2 c. à s. farine de blé
1 c. à c. extrait de vanille
2 pce œufs
100 ml crème fraîche
Instructions
- Mélange les 150 g Biscuits Digestive écrasés avec le 75 g beurre fondu et presse fermement le mélange dans le fond de ton moule à charnière. Place-le au réfrigérateur pendant que tu prépares la garniture.
- Préchauffe l'airfryer à 160°C.(Préprogrammer, ou laisser tourner quelques minutes avant la cuisson)
- Dans un grand saladier, fouette ensemble 600 g fromage frais et 150 g sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoute 2 c. à s. farine de blé et 1 c. à c. extrait de vanille, puis fouette de nouveau.
- Ajoute les 2 pce œufs un à un, en fouettant bien après chaque œuf. Incorpore 100 ml crème fraîche jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verse la garniture sur la base de biscuits et lisse la surface à l'aide d'une spatule.
- Place le moule à charnière dans l'airfryer et fais cuire le cheesecake environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme, mais encore légèrement tremblotant quand tu secoues délicatement le moule.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Éteins l'airfryer et laisse le cheesecake reposer dans l'airfryer pendant environ 1 heure, porte fermée.
- Sors le cheesecake et laisse-le refroidir complètement à température ambiante, avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Le cheesecake peut se fissurer sur le dessus, ce qui est normal.
Un refroidissement lent du gâteau peut atténuer ce phénomène.
Tu peux le décorer de fruits frais, de baies ou de crème fouettée pour masquer d'éventuelles fissures.
Un refroidissement lent du gâteau peut atténuer ce phénomène.
Tu peux le décorer de fruits frais, de baies ou de crème fouettée pour masquer d'éventuelles fissures.
Nutrition
Calories: 678kcalGlucides: 51gProtéines: 8gLipides: 50gGraisses saturées: 29gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 13gAcides gras trans: 0.4gCholestérol: 139mgSodium: 529mgPotassium: 199mgFibres: 1gSucres: 35gVitamine A: 1759IUVitamine B1: 0.1mgVitamine B2: 0.4mgVitamine B3: 1mgVitamine B5: 1mgVitamine B6: 0.1mgVitamine B12: 0.3µgVitamine C: 0.1mgVitamine D: 0.01µgVitamine E: 2mgVitamine K: 7µgCalcium: 136mgFer: 1mgMagnésium: 21mgPhosphore: 170mgSélénium: 11µgZinc: 1mgAlcool: 0.1gAcide folique: 19µgGlucides nets: 50g
