Patatas Bravas à l'airfryer
Les Patatas Bravas sont un plat de tapas espagnol populaire composé de pommes de terre sautées servies avec une sauce tomate épicée. Cette recette adapte la méthode traditionnelle à un airfryer, ce qui rend la préparation plus rapide et moins grasse.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Casserole
Ingrédients
Pommes de terre
1 kg pommes de terre
2 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. sel
1 c. à c. paprika
¼ c. à c. poivre de Cayenne
Sauce
- 2 c. à s. huile d'olive
1 pce oignon
2 gousse ail
400 g tomates en conserve
1 c. à c. sucre- 1 c. à c. sel
- ½ c. à c. paprika fumé
1 pincée flocons de piment
Préparation
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C. (Préprogramme-le, ou laisse-le tourner quelques minutes avant la cuisson)
- Coupe 1 kg pommes de terre en dés et mélange avec 2 c. à s. huile d'olive, 1 c. à c. sel, 1 c. à c. paprika et 1/4 c. à c. poivre de Cayenne dans un bol.
- Répartis les dés de pommes de terre dans le panier de l'airfryer et fais cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Secoue le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffe 2 c. à s. huile d'olive dans une casserole à feu moyen.Fais revenir 1 pce oignon et 2 gousse ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute 400 g tomates en conserve, 1 c. à c. sucre, 1 c. à c. sel, 1/2 c. à c. paprika fumé et 1 pincée flocons de piment.Laisse mijoter la sauce 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit réduite et épicée.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Quand les pommes de terre sont prêtes, sers-les chaudes avec la sauce tomate épicée versée dessus ou à côté pour tremper.
Notes
- Ajuste la quantité de poivre de Cayenne et de flocons de piment selon l'intensité souhaitée pour la sauce.
- Pour une touche authentiquement espagnole, parsème de persil frais finement haché avant de servir.
- Pour une touche authentiquement espagnole, parsème de persil frais finement haché avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 237kcalGlucides: 52gProtéines: 7gLipides: 2gGraisses saturées: 0.3gGraisses polyinsaturées: 0.4gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 345mgPotassium: 1363mgFibres: 8gSucres: 7gVitamine A: 505IUVitamine B1: 0.3mgVitamine B2: 0.1mgVitamine B3: 4mgVitamine B5: 1mgVitamine B6: 1mgVitamine C: 59mgVitamine E: 2mgVitamine K: 11µgCalcium: 67mgFer: 3mgMagnésium: 79mgPhosphore: 177mgSélénium: 2µgZinc: 1mgGlucides nets: 44g
