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Pizza pepperoni à la pâte croustillante et au fromage fondu

Pizza pepperoni à l'airfryer

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Mini-pizzas maison croustillantes à la mozzarella fondue et au pepperoni épicé — taille parfaite pour l'airfryer. Prêtes en moins d'une demi-heure, cuisson comprise.
Servings 4 portions
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de levée 1 heure
Temps total 1 heure 50 minutes

Equipment

  • 1 Friteuse à air
  • 1 Saladier
  • 1 Rouleau à pâtisserie
  • 1 Bagepapir (til airfryer)
  • 1 Pinceau
  • 1 Planche à découper

Ingrédients

Pâte à pizza

  • Hvede mel ikon250 g farine de blé de préférence type 00
  • 1 c. à c. levure sèche
  • 1 c. à c. sel
  • 1 c. à c. sucre
  • vand i flaske ikon150 ml eau tiède
  • Oliven olie ikon1 c. à s. huile d'olive

Garniture

  • 150 g sauce pizza par exemple passata aux épices
  • mozzarellastang ikon200 g mozzarella râpée ou en fines tranches
  •  
    100 g pepperoni épicé, en fines tranches
  • Tørret-oregano ikon1 c. à c. origan séché
  • Oliven olie ikon1 c. à s. huile d'olive pour badigeonner

Instructions

Préparation

  • Mélange 250 g farine de blé, 1 c. à c. levure sèche, 1 c. à c. sel et 1 c. à c. sucre dans un saladier. Ajoute 150 ml eau tiède et 1 c. à s. huile d'olive et pétris la pâte pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
    Pizzadej æltes til en airfryer størrelse pepperoni pizza i min airfryer
  • Couvre le saladier d'un torchon propre et laisse la pâte lever au chaud pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
    Pizzadej hæver til en airfryer størrelse pepperoni pizza i min airfryer
  • Divise la pâte en 4 parts égales et étale chaque part en une base de pizza ronde d'environ 18 cm de diamètre — la taille doit s'adapter au panier de ton airfryer.
    Pizzadej deles og rulles ud til airfryer størrelse pizzabunde i min airfryer

Cuisson à l'airfryer

  • Préchauffe l'airfryer à 200 °C air pulsé.
    Airfryer forvarmes til 200 grader klar til airfryer størrelse pepperoni pizza i min airfryer
  • Place un morceau de papier sulfurisé découpé à la taille du panier au fond de l'airfryer. Place une base de pizza et répartis un quart de 150 g sauce pizza uniformément sur la base — laisse une petite bordure libre pour la croûte.
    Airfryer størrelse pizzabund lægges på bagepapir og dækkes med pizzasauce i min airfryer
  • Parsemè un quart de 200 g mozzarella sur la sauce et répartis un quart de 100 g pepperoni par-dessus. Saupoudre un peu d'1 c. à c. origan séché dessus.
    Airfryer størrelse pizzabund toppes med mozzarella pepperoni og oregano i min airfryer
  • Cuis la pizza à 200 °C pendant 7-8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que la base soit dorée et croustillante.
    Airfryer størrelse pepperoni pizza bages til smeltet ost og sprød bund i min airfryer
  • Badigeonne la croûte avec un peu d'1 c. à s. huile d'olive juste après la cuisson pour un brillant et une saveur supplémentaires.
    Airfryer størrelse pepperoni pizza pensles med olivenolie på skorpen efter bagning i min airfryer
  • Répète l'opération avec les trois autres bases de pizza et sers immédiatement, tant que le fromage est encore fondant et chaud.
    Airfryer størrelse pepperoni pizza serveres straks mens osten stadig er smeltende varm i min airfryer

Notes

Astuces pour un résultat parfait :
Pour une base extra croustillante, tu peux pré-cuire la base de pizza seule dans l'airfryer pendant 2 minutes à 200 °C avant d'ajouter sauce et garniture. Cela empêche la sauce de ramollir la base.
Variation :
Remplace le pepperoni par du salami, du chorizo ou du saucisson fumé pour une autre variante épicée. Ajoute des feuilles de basilic frais juste après la cuisson pour une touche italienne, ou saupoudre de flocons de chili pour plus de piquant.
Service :
Sers la pizza directement de l'airfryer avec une salade verte fraîche à la vinaigrette ou une bière fraîche à côté. Un filet d'huile pimentée pour finir rehausse encore plus la saveur.
Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer les pizzas une à la fois — garde celles déjà cuites au chaud dans le four à 80 °C pendant que les autres cuisent.

Nutrition

Calories: 430kcalGlucides: 45gProtéines: 19gLipides: 21gGraisses saturées: 8gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholestérol: 50mgSodium: 950mgPotassium: 250mgFibres: 2gSucres: 3gVitamine A: 400IUVitamine C: 4mgCalcium: 200mgFer: 2mgGlucides nets: 43g
Author: Morten Jensen
Calories: 430kcal
Cost: 10
Ret: Plat principal
Køkken: Italienne
Søgeord: fast-food à l'airfryer, pizza à la mozzarella, pizza airfryer, pizza maison, pizza pepperoni à l'airfryer
Holdbarhed: Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Genopvarmning: Réchauffe la pizza à l'airfryer à 180 °C pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la base soit à nouveau croustillante.
Frysning: Peut être congelée jusqu'à 2 mois ; décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant le réchauffage.
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