Pain pita à l'airfryer

Pains pita maison moelleux à la croûte croustillante à l'airfryer

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Pains pita maison cuits à l'airfryer, garnis de poulet épicé juteux, de salade croquante et d'une sauce crémeuse à la crème fraîche. Un déjeuner ou un dîner frais que toute la famille adore.

Servings portions

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 20

Temps de levée 1

Temps total 1 45

Equipment

1 Friteuse à air
1 Saladier
1 Rouleau à pâtisserie
1 Planche à découper
1 Couteau
1 Thermomètre à viande

Ingrédients

Pain pita

300 g farine de blé
1 c. à c. sel
1 c. à c. sucre
7 g levure sèche 1 sachet
2 c. à s. huile d'olive
175 ml eau tiède

Poulet épicé et salade

400 g blanc de poulet
1 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. paprika
1 c. à c. cumin
0.5 c. à c. sel fraîchement moulu
0.25 c. à c. poivre friskkværnet
150 g concombre
200 g tomates petit
1 pce oignon rouge iceberg ou romaine
100 g feuilles de salade 18 %

Sauce à la crème fraîche

200 g crème fraîche pressée
1 gousse ail presset
1 c. à c. jus de citron
0.5 c. à c. sel persil ou aneth, hachées
1 c. à s. herbes fraîches persille eller dild, hakket

Instructions

Préparation de la pâte

Mélange 300 g farine de blé, 1 c. à c. sel, 1 c. à c. sucre et 7 g levure sèche dans un grand saladier.
Ajoute 2 c. à s. huile d'olive et 175 ml eau tiède. Pétris la pâte 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laisse la pâte lever couverte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Cuisson du poulet

Préchauffe l'airfryer à 200 °C chaleur tournante.
Coupe 400 g blanc de poulet en dés d'environ 2 cm. Mélange-les avec 1 c. à s. huile d'olive, 1 c. à c. paprika, 1 c. à c. cumin, 0.5 c. à c. sel et 0.25 c. à c. poivre, pour que les épices enrobent partout.
Place le poulet en une seule couche dans le panier de l'airfryer et fais cuire 10-12 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 75 °C. Secoue le panier à mi-cuisson pour que les dés dorent uniformément.

Cuisson du pain pita

Dégaze la pâte et divise-la en 8 morceaux égaux. Étale chaque morceau en cercle d'environ 15 cm de diamètre.
Cuis les pains pita à l'airfryer à 200 °C chaleur tournante, 2-3 à la fois en 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Garde les pains finis au chaud sous un torchon propre.

Dressage

Coupe 150 g concombre et 200 g tomates en dés et hache 1 pce oignon rouge finement. Rince 100 g feuilles de salade et déchire-les en bouchées.
Mélange 200 g crème fraîche avec 1 gousse ail, 1 c. à c. jus de citron, 0.5 c. à c. sel et 1 c. à s. herbes fraîches pour une sauce crémeuse.
Coupe les pains pita en deux, ouvre-les délicatement et garnis-les de salade, poulet épicé et d'une bonne cuillerée de sauce. Sers immédiatement tant que les pains sont chauds.

Notes

Conseils pour un résultat parfait :
Pour que les pains pita gonflent correctement, l'airfryer doit être bien préchauffé, et la pâte ne doit pas être trop sèche. Place seulement 2-3 pains à la fois, afin qu'ils aient la place de gonfler librement.

Variante :
Remplace le poulet par du halloumi grillé, de l'agneau épicé ou des falafels. Remplace la sauce à la crème fraîche par du tzatziki ou du houmous pour une touche plus méditerranéenne.

Service :
Sers les pains pita immédiatement tant qu'ils sont tièdes. Accompagne-les éventuellement de frites de l'airfryer ou d'un tabbouleh frais à côté.

Portion :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux cuire les pains pita et préparer le poulet en plusieurs fournées.

Nutrition

Calories: 540kcalGlucides: 62gProtéines: 36gLipides: 16gGraisses saturées: 6gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gCholestérol: 95mgSodium: 920mgPotassium: 620mgFibres: 4gSucres: 6gVitamine A: 1100IUVitamine C: 12mgCalcium: 110mgFer: 4mgGlucides nets: 58g

Author: Morten Jensen

Calories: 540kcal

Cost: 10

Ret: Déjeuner, Plat principal

Køkken: Française, Moyen-orientale

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Holdbarhed: Les pains pita se conservent 2 jours couverts à température ambiante. Le poulet et la sauce se conservent séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. La salade se prépare fraîche.

Genopvarmning: Réchauffe les pains pita à l'airfryer à 160 °C pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et chauds. Le poulet se réchauffe à 170 °C pendant 3-4 minutes.

Frysning: Seuls les pains pita cuits peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Décongèle à température ambiante ou réchauffe directement à l'airfryer. La salade et la sauce ne se congèlent pas.