Pommes Anna à l'airfryer
Pommes Anna est un plat de pommes de terre classique de la cuisine française, composé de tranches de pommes de terre disposées en couches et cuites au beurre. Cette recette adapte le plat à l'airfryer, pour que tu puisses savourer des pommes de terre croustillantes avec un minimum d'effort.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Mandoline
- 1 Bol
- 1 Couteau à beurre
- 1 Moule à charnière
Ingrédients
800 g pommes de terre
100 g beurre
1 c. à c. Sel
1 c. à c. poivre noir fraîchement moulu
1 bouquet Herbes fraîches
Préparation
- Préchauffe ton airfryer à 180 °C.Utilise la fonction de préchauffage, ou laisse-le tourner à vide quelques minutes avant de commencer.
- Coupe 800 g pommes de terre en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Fais fondre 100 g beurre et badigeonnes-en le fond et les parois de ton moule à charnière ou de ton récipient d'airfryer.
- Dispose une couche de tranches de pommes de terre dans le fond, badigeonne de beurre, et assaisonne avec 1 c. à c. Sel et 1 c. à c. poivre noir fraîchement moulu.
- Répète l'opération couche par couche, jusqu'à ce que toutes les tranches de pommes de terre soient utilisées. Presse délicatement les pommes de terre pour bien tasser la couche.
- Place le récipient dans l'airfryer, et fais cuire à 180 °C pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Laisse le plat reposer 5-10 minutes, avant de le démouler délicatement et de le couper en tranches.
- Garnis avec 1 bouquet Herbes fraîches, si tu le souhaites, et sers.
Notes
- Utilise des pommes de terre crues à chair ferme, coupées en tranches fines – les tranches précuites se défont.
- Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive pour une version plus légère.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 334kcalGlucides: 35.7gProtéines: 4.4gLipides: 20.5gGraisses saturées: 12.9gSodium: 736mgFibres: 4.5gSucres: 1.7g
