Saucisses cocktail à l'airfryer
Des saucisses cocktail croustillantes, tout droit sorties de l'airfryer, avec une peau dorée et craquante et un cœur bien juteux. Ce petit classique de la fête de Noël est prêt en un quart d'heure et se déguste avec une moutarde au miel bien relevée.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Pinceau
- 1 Petit bol
Ingrédients
- 600 g saucisses cocktail
- 1 c. à s. huile de colza Pour badigeonner
- 4 c. à s. moutarde à l'ancienne Pour servir
1 c. à c. miel Pour le dip à la moutarde
Préparation
Préparation
- Tamponne 600 g saucisses cocktail avec du papier absorbant pour bien les sécher. Une surface sèche fait toute la différence entre une peau croustillante et une peau caoutchouteuse.
- Badigeonne légèrement les saucisses avec 1 c. à s. huile de colza, pour qu'elles dorent uniformément et développent une belle croûte dorée tout autour.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C en mode air chaud.
- Dispose les saucisses cocktail en une seule couche dans le panier, avec de l'air tout autour de chacune. Si elles se chevauchent, elles vont cuire à la vapeur au lieu de dorer.
- Fais cuire les saucisses 8 à 10 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la peau soit brillante, dorée et croustillante.
- Secoue le panier après environ 5 minutes, pour que les saucisses se retournent et dorent uniformément de tous les côtés.
Pour servir
- Mélange 4 c. à s. moutarde à l'ancienne avec 1 c. à c. miel dans un petit bol pour obtenir un dip sucré-relevé.
- Sers les saucisses cocktail chaudes, directement sorties du panier, avec la moutarde au miel à côté. Elles sont meilleures dégustées tout de suite, tant que la peau craque encore.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Ne perce jamais les saucisses cocktail. La peau doit retenir le jus, et un trou les assèche. Pour un résultat encore plus croustillant, laisse-les deux minutes de plus à 200 °C en surveillant bien la fin de cuisson. Variante :
Enroule chaque saucisse dans une lanière de bacon avant la cuisson, ou roule-les dans un peu de paprika doux et de poudre d'ail pour une version relevée. Pour servir :
Sers avec de la moutarde au miel, de la moutarde à l'ancienne ou de la rémoulade. À la fête de Noël, elles accompagnent bien le chou rouge, les pommes de terre caramélisées et les cornichons. Pour une fête, présente-les dans un bol avec des piques en bois. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer la recette en deux fournées, afin que les saucisses restent toujours en une seule couche.
Ne perce jamais les saucisses cocktail. La peau doit retenir le jus, et un trou les assèche. Pour un résultat encore plus croustillant, laisse-les deux minutes de plus à 200 °C en surveillant bien la fin de cuisson. Variante :
Enroule chaque saucisse dans une lanière de bacon avant la cuisson, ou roule-les dans un peu de paprika doux et de poudre d'ail pour une version relevée. Pour servir :
Sers avec de la moutarde au miel, de la moutarde à l'ancienne ou de la rémoulade. À la fête de Noël, elles accompagnent bien le chou rouge, les pommes de terre caramélisées et les cornichons. Pour une fête, présente-les dans un bol avec des piques en bois. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer la recette en deux fournées, afin que les saucisses restent toujours en une seule couche.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 480kcalGlucides: 7gProtéines: 17gLipides: 41gGraisses saturées: 15gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 18gAcides gras trans: 0.4gCholestérol: 85mgSodium: 1650mgPotassium: 290mgFibres: 1gSucres: 3gVitamine A: 60IUVitamine C: 1mgCalcium: 30mgFer: 1.5mgGlucides nets: 6g
