Serinakaker à l'airfryer
Biscuits norvégiens traditionnels à la surface croustillante et au cœur tendre, décorés de sucre perlé et d'amandes hachées. Cuits à l'airfryer en moins de 10 minutes.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Røreskaal
- 1 Batteur électrique
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pinceau
- 1 Grille de refroidissement
Ingrédients
Pâte
200 g beurre Mou, à température ambiante
150 g sucre
1 pce œuf Moyen
1 c. à c. sucre vanillé
300 g farine de blé
1 c. à c. levure chimique
Décoration
- 1 pce œuf Pour badigeonner
50 g sucre perlé
50 g amandes hachées
Instructions
Préparation
- Bats 200 g de beurre et 150 g sucre avec un batteur électrique pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoute 1 pce œuf et 1 c. à c. sucre vanillé, et continue de battre jusqu'à obtenir une masse lisse et crémeuse.
- Tamise 300 g farine de blé et 1 c. à c. levure chimique dans le saladier, et mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer la pâte 10-15 minutes au réfrigérateur, elle sera plus facile à façonner.
- Roule la pâte en petites boules d'environ 25 g, et aplatis-les légèrement avec les doigts.
Décoration et cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 160 °C en mode chaleur tournante.
- Bats 1 pce œuf, et badigeonne les boules avec l'œuf. Saupoudre généreusement de 50 g sucre perlé et 50 g amandes hachées.
- Pose les biscuits sur un morceau de papier cuisson dans le panier de l'airfryer en les espaçant bien, car ils s'étalent à la cuisson. Cuis à 160 °C pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laisse les biscuits refroidir sur une grille, ils deviendront tout croustillants avant d'être servis.
Notes
Conseils pour un résultat parfait :
Utilise du beurre à température ambiante — c'est la clé d'une consistance légère et tendre. Bats le beurre et le sucre vigoureusement jusqu'à ce qu'ils blanchissent, pour des biscuits aériens. Cuis en plusieurs fournées, pour que les biscuits ne se touchent pas. Variation :
Remplace les amandes hachées par des noisettes ou des pistaches, ou ajoute du zeste de citron râpé dans la pâte pour une touche fraîche. Service :
Sers avec le café, un chocolat chaud ou pendant les moments de Noël. Les biscuits peuvent aussi être emballés comme cadeau d'hôtesse fait maison. Taille des portions :
La recette donne environ 30 biscuits. Si ton airfryer est plus petit, cuis-les en plusieurs fournées sans remplir entièrement le panier.
Utilise du beurre à température ambiante — c'est la clé d'une consistance légère et tendre. Bats le beurre et le sucre vigoureusement jusqu'à ce qu'ils blanchissent, pour des biscuits aériens. Cuis en plusieurs fournées, pour que les biscuits ne se touchent pas. Variation :
Remplace les amandes hachées par des noisettes ou des pistaches, ou ajoute du zeste de citron râpé dans la pâte pour une touche fraîche. Service :
Sers avec le café, un chocolat chaud ou pendant les moments de Noël. Les biscuits peuvent aussi être emballés comme cadeau d'hôtesse fait maison. Taille des portions :
La recette donne environ 30 biscuits. Si ton airfryer est plus petit, cuis-les en plusieurs fournées sans remplir entièrement le panier.
Nutrition
Calories: 920kcalGlucides: 100gProtéines: 12gLipides: 50gGraisses saturées: 26gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 16gAcides gras trans: 1gCholestérol: 175mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFibres: 3gSucres: 55gVitamine A: 1500IUCalcium: 60mgFer: 3mgGlucides nets: 97g
