Frites de patates douces à l'airfryer
Frites de patates douces croustillantes et sucrées à l'airfryer avec seulement de l'huile, du sel et du poivre. L'accompagnement parfaitement sain en 28 minutes — pas de friture nécessaire.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol Pour mélanger les bâtonnets dans l'huile
Ingrédients
800 g patate douce Épluchée
2 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. sel- 0.5 c. à c. poivre fraîchement moulu
Instructions
Préparation
- Épluche 800 g patate douce et coupe-les en bâtonnets fins et réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur. Plus les bâtonnets sont uniformes en taille, plus le croustillant sera homogène.
- Mélange bien les bâtonnets dans un bol avec 2 c. à s. huile d'olive, 1 c. à c. sel et 0.5 c. à c. poivre fraîchement moulu, pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C en mode chaleur tournante.
- Dispose les frites en une seule couche dans le panier sans qu'elles se chevauchent. Cuis à 200 °C pendant 15-18 minutes en secouant le panier à mi-cuisson, pour que les frites soient uniformément croustillantes sur tous les côtés.
- Sers immédiatement pendant que les frites sont chaudes et croustillantes.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Coupe les bâtonnets en épaisseur uniforme — c'est le facteur le plus important pour un croustillant homogène. Évite de surcharger le panier ; les frites ne doivent de préférence pas se chevaucher, sinon elles deviennent molles au lieu d'être croustillantes. Variation :
Assaisonne avec du paprika, de la poudre d'ail ou du paprika fumé avant la cuisson pour plus de saveur. Une pincée de parmesan ou du persil frais saupoudré après la cuisson rehausse encore le plat. Service :
Sers en accompagnement de burgers, de poulet grillé ou de poisson. Aussi délicieux avec une aïoli maison, une sauce sweet chili ou du yaourt grec mélangé avec du jus de citron vert. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer les frites en deux fournées et garder la première au chaud dans le four à 100 °C pendant que tu fais la suivante.
Coupe les bâtonnets en épaisseur uniforme — c'est le facteur le plus important pour un croustillant homogène. Évite de surcharger le panier ; les frites ne doivent de préférence pas se chevaucher, sinon elles deviennent molles au lieu d'être croustillantes. Variation :
Assaisonne avec du paprika, de la poudre d'ail ou du paprika fumé avant la cuisson pour plus de saveur. Une pincée de parmesan ou du persil frais saupoudré après la cuisson rehausse encore le plat. Service :
Sers en accompagnement de burgers, de poulet grillé ou de poisson. Aussi délicieux avec une aïoli maison, une sauce sweet chili ou du yaourt grec mélangé avec du jus de citron vert. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux préparer les frites en deux fournées et garder la première au chaud dans le four à 100 °C pendant que tu fais la suivante.
Nutrition
Calories: 215kcalGlucides: 37gProtéines: 3gLipides: 7gGraisses saturées: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gSodium: 590mgPotassium: 740mgFibres: 5gSucres: 9gVitamine A: 18000IUVitamine C: 4mgCalcium: 50mgFer: 1mgGlucides nets: 32g
