Souvlaki à l'airfryer
De savoureuses brochettes de poulet grecques marinées à l'huile d'olive, au citron, à l'ail et à l'origan — dorées et croustillantes en seulement 14 minutes à l'airfryer. La façon la plus simple de réussir un vrai souvlaki à la maison.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol Pour la marinade
- 6 Brochette en métal
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
Poulet
600 g blanc de poulet Coupé en cubes de 3 cm
Marinade
4 c. à s. huile d'olive
2 c. à s. jus de citron
3 gousse ail Finement hachées
2 c. à c. origan séché
1 c. à c. paprika
1 c. à c. sel
0.5 c. à c. poivre noir Fraîchement moulu
Instructions
Préparation
- Coupe le 600 g blanc de poulet en cubes d'environ 3 cm, afin que les morceaux soient réguliers et cuisent uniformément.
- Prépare la marinade dans un bol avec 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. jus de citron, 3 gousse ail, 2 c. à c. origan séché, 1 c. à c. paprika, 1 c. à c. sel et 0.5 c. à c. poivre noir.
- Enrobe bien les cubes de poulet de marinade, couvre le bol et laisse mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur — idéalement quelques heures ou toute une nuit pour une saveur plus intense.
- Enfile les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en métal, en les serrant sans trop les comprimer.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C en mode chaleur tournante.
- Dispose les brochettes dans le panier en une seule couche et fais-les cuire à 200 °C pendant 14 minutes. Retourne-les à mi-cuisson pour que le poulet dore uniformément de tous les côtés.
- Vérifie que la température à cœur du poulet atteint au moins 75 °C, puis laisse reposer les brochettes 3 à 5 minutes avant de servir.
Pour servir
- Sers les brochettes de souvlaki avec des pains pita chauds, une cuillerée de tzatziki et une salade grecque fraîche.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Laisse mariner le poulet le plus longtemps possible — idéalement quelques heures ou toute une nuit — pour une saveur plus intense et une viande plus tendre. Utilise toujours des brochettes en métal à l'airfryer, jamais des brochettes en bois. Variante :
Remplace le blanc de poulet par des cuisses de poulet pour un résultat plus juteux, ou utilise de l'échine de porc en cubes pour un souvlaki au porc grec classique. Pour servir :
Sers avec des pains pita chauds, du tzatziki maison, de la tomate, de l'oignon rouge et un filet de citron. Une salade grecque à la feta s'accorde parfaitement. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux cuire les brochettes en deux fournées, pour qu'elles soient toujours sur une seule couche.
Laisse mariner le poulet le plus longtemps possible — idéalement quelques heures ou toute une nuit — pour une saveur plus intense et une viande plus tendre. Utilise toujours des brochettes en métal à l'airfryer, jamais des brochettes en bois. Variante :
Remplace le blanc de poulet par des cuisses de poulet pour un résultat plus juteux, ou utilise de l'échine de porc en cubes pour un souvlaki au porc grec classique. Pour servir :
Sers avec des pains pita chauds, du tzatziki maison, de la tomate, de l'oignon rouge et un filet de citron. Une salade grecque à la feta s'accorde parfaitement. Taille des portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux cuire les brochettes en deux fournées, pour qu'elles soient toujours sur une seule couche.
Nutrition
Calories: 310kcalGlucides: 3gProtéines: 33gLipides: 17gGraisses saturées: 3gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 11gCholestérol: 95mgSodium: 640mgPotassium: 380mgFibres: 0.5gSucres: 1gVitamine A: 150IUVitamine C: 4mgCalcium: 30mgFer: 1.2mgGlucides nets: 2.5g
