Tiger Brownies à l'airfryer
Brownies moelleux avec un superbe motif tigré marbré de pâte claire à la vanille et de pâte foncée au cacao. Cuits à l'airfryer en moins d'une demi-heure.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Bageform (der passer i airfryeren)
- 1 Papier cuisson
- 2 Saladiers Un pour chaque pâte
- 1 Batteur électrique
- 1 Corne à pâtisserie
- 1 Kniv eller træpind Til at lave tigerstriber
Ingrédients
200 g beurre Fondu et légèrement refroidi
250 g sucre
3 pce œufs Gros
2 c. à c. sucre vanillé
200 g farine de blé
1 c. à c. levure chimique
1 pincée sel Non sucré
40 g cacao en poudre Usødet
Instructions
Préparation
- Préchauffe l'airfryer à 160 °C en mode chaleur tournante.
- Fais fondre 200 g beurre doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes, et laisse-le tiédir légèrement.
- Fouette 3 pce œufs, 250 g sucre et 2 c. à c. sucre vanillé ensemble dans un grand saladier jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoute le beurre fondu et mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Mélange 200 g farine de blé, 1 c. à c. levure chimique et 1 pincée sel dans un saladier à part, et incorpore-le délicatement à la préparation aux œufs.
- Divise la pâte en deux portions égales dans deux saladiers séparés.
- Ajoute 40 g cacao en poudre à l'une des moitiés et mélange soigneusement jusqu'à obtenir une pâte uniformément foncée.
- Tapisse un moule qui rentre dans ton airfryer avec du papier sulfurisé.
- Dépose alternativement des cuillerées de pâte claire et foncée dans le moule jusqu'à utiliser toute la pâte.
- Tire délicatement un couteau ou un bâtonnet en bois à travers la pâte en quelques traits dans la longueur et la largeur pour créer le motif caractéristique de rayures de tigre. Veille à ne pas mélanger complètement les deux pâtes.
Cuisson à l'airfryer
- Place le moule dans l'airfryer préchauffé et fais cuire à 160 °C en mode chaleur tournante pendant 22-25 minutes.
- Vérifie avec un cure-dent — il doit ressortir avec quelques miettes humides (pas de pâte liquide) pour un brownie moelleux. Prolonge la cuisson de quelques minutes si la pâte est encore trop humide.
- Sors le moule et laisse le brownie reposer dans le moule au moins 15 minutes pour qu'il prenne, avant de le couper en carrés.
Notes
Conseils pour un résultat parfait :
N'hésite pas à faire légèrement dorer le beurre avant de l'incorporer — cela donne au brownie une saveur plus profonde et noisette. Veille à ce que les deux pâtes aient la même consistance pour que le motif rayé soit net et ne se mélange pas pendant la cuisson. Variation :
Ajoute une poignée de noix grossièrement hachées ou de morceaux de chocolat noir dans la pâte foncée pour plus de structure et de profondeur de saveur. Tu peux aussi remplacer le sucre vanillé par de la vanille en poudre pour un goût de vanille plus intense. Service :
Sers le brownie tiède avec une boule de glace à la vanille, de la chantilly ou un bon café. Il est aussi excellent froid le lendemain. Taille des portions :
La recette donne 4 grosses portions. Coupe le brownie en 8-12 morceaux plus petits si tu le sers comme dessert de buffet ou pour de nombreux invités. Si ton airfryer est plus petit, tu peux diviser la pâte et cuire en deux fournées.
N'hésite pas à faire légèrement dorer le beurre avant de l'incorporer — cela donne au brownie une saveur plus profonde et noisette. Veille à ce que les deux pâtes aient la même consistance pour que le motif rayé soit net et ne se mélange pas pendant la cuisson. Variation :
Ajoute une poignée de noix grossièrement hachées ou de morceaux de chocolat noir dans la pâte foncée pour plus de structure et de profondeur de saveur. Tu peux aussi remplacer le sucre vanillé par de la vanille en poudre pour un goût de vanille plus intense. Service :
Sers le brownie tiède avec une boule de glace à la vanille, de la chantilly ou un bon café. Il est aussi excellent froid le lendemain. Taille des portions :
La recette donne 4 grosses portions. Coupe le brownie en 8-12 morceaux plus petits si tu le sers comme dessert de buffet ou pour de nombreux invités. Si ton airfryer est plus petit, tu peux diviser la pâte et cuire en deux fournées.
Nutrition
Calories: 740kcalGlucides: 85gProtéines: 9gLipides: 42gGraisses saturées: 25gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 11gAcides gras trans: 1gCholestérol: 220mgSodium: 280mgPotassium: 210mgFibres: 3gSucres: 65gVitamine A: 1400IUCalcium: 60mgFer: 3mgGlucides nets: 82g
