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Tofu mariné croustillant pour salade asiatique à l'airfryer

Tofu à l'airfryer

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Tofu croustillant mariné à l'asiatique sorti de l'airfryer, posé sur une salade fraîche avec concombre, edamame et cacahuètes croustillantes. Un plat principal léger et vegan, plein de saveur et de mâche.
Servings 4 portions
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Marinadetid 15 minutes
Temps total 44 minutes

Matériel

  • 1 Friteuse à air
  • 1 Planche à découper
  • 1 Couteau
  • 1 Saladier
  • 1 Stor salatskål
  • 1 Papier cuisson Pour airfryer

Ingrédients

Tofu et marinade

  •  
    400 g tofu ferme Nature
  • soja sauce ikon3 c. à s. sauce soja
  • sesam olie ikon1 c. à s. huile de sésame
  • risvin eddike lille1 c. à s. vinaigre de riz
  • Sirup lys ikon1 c. à s. sirop d'érable
  • 2 gousse ail Pressé
  • Ingefær frisk ikon1 c. à s. gingembre frais Râpé
  • chili flager rød ikon1 c. à c. flocons de piment
  • 2 c. à s. fécule de maïs

Salade

  • blandet forskelligt salat ikon200 g mélange de salades
  • agurker ikon1 pce concombre
  • 1 pce carotte
  • edamame bønner ikon100 g fèves edamame Décongelées
  • forårs løg ikon1 pce oignon nouveau
  • 30 g cacahuètes grillées Non salées
  • koriander frisk ikon1 bouquet coriandre fraîche

Vinaigrette

  • soja sauce ikon2 c. à s. sauce soja
  • sesam olie ikon1 c. à s. huile de sésame
  • 1 c. à s. jus de citron vert
  • Sirup lys ikon1 c. à c. sirop d'érable

Préparation

Préparation

  • Presse 400 g de tofu ferme entre deux morceaux épais d'essuie-tout avec une assiette lourde par-dessus pendant environ 15 minutes, pour en extraire l'excès de liquide — c'est la clé d'un tofu croustillant.
    Fast tofu presses mellem køkkenrulle for at fjerne væske før tilberedning i min airfryer
  • Coupe le tofu en cubes d'environ 2 cm.
    Fast tofu skæres i ensartede terninger klar til marinering i min airfryer opskrift
  • Fouette 3 c. à s. sauce soja, 1 c. à s. huile de sésame, 1 c. à s. vinaigre de riz et 1 c. à s. sirop d'érable ensemble dans un bol. Ajoute 2 gousse ail, 1 c. à s. gingembre frais et 1 c. à c. flocons de piment.
    Sojasovs sesamolie risvineddike ahornsirup hvidløg ingefær og chiliflager piskes til marinade til tofu i min airfryer
  • Mélange les cubes de tofu dans la marinade et laisse-les mariner 15 minutes à température ambiante.
    Tofu terninger vendes i marinade og trækker ved stuetemperatur før tilberedning i min airfryer
  • Saupoudre 2 c. à s. fécule de maïs sur les cubes marinés et mélange délicatement, pour que chaque morceau soit recouvert d'une fine couche uniforme.
    Marinerede tofu terninger drysses med majsstivelse og vendes forsigtigt før tilberedning i min airfryer

Cuisson à l'airfryer

  • Préchauffe l'airfryer à 200 °C en mode air pulsé.
    Airfryer forvarmes til 200 grader klar til tofu i min airfryer
  • Dispose les cubes de tofu en une seule couche dans le panier de l'airfryer, de préférence sur un morceau de papier cuisson spécial airfryer, pour qu'ils ne collent pas.
    Tofu terninger lægges i et enkelt lag på bagepapir i airfryer kurven i min airfryer
  • Cuis à 200 °C pendant 12-14 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que les cubes soient dorés et croustillants sur toutes les faces.
    Tofu terninger tilberedes ved 200 grader og rystes halvvejs til de bliver gyldne og sprøde i min airfryer

Salade et service

  • Rince 200 g mélange de salades et répartis-le dans un grand saladier.
    Blandet salat fordeles i en stor salatskål som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Coupe 1 pce concombre en fines demi-lunes et taille 1 pce carotte en fines lanières. Mélange-les à la salade avec 100 g fèves edamame.
    Agurk gulerod og edamamebønner vendes i salaten som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Prépare la vinaigrette en mélangeant 2 c. à s. sauce soja, 1 c. à s. huile de sésame, 1 c. à s. jus de citron vert et 1 c. à c. sirop d'érable.
    Dressing med sojasovs sesamolie limesaft og ahornsirup røres sammen til tofu salat i min airfryer opskrift
  • Dresse la salade avec le tofu chaud et croustillant sur le dessus. Parsème de 1 pce oignon nouveau coupé en fines rondelles, 30 g cacahuètes grillées et 1 bouquet coriandre fraîche effeuillée. Verse la vinaigrette juste avant de servir.
    Sprød tofu anrettes på salat med forårsløg peanuts koriander og dressing i min airfryer

Notes

Conseils pour un résultat parfait :
L'étape la plus importante est de bien presser le tofu — plus tu extrais de liquide, plus la surface deviendra croustillante dans l'airfryer. Une fine couche de fécule de maïs forme une croûte légère qui devient croustillante sans coller.
Variante :
Remplace les flocons de piment par de la sriracha ou du sambal oelek pour un assaisonnement plus intense et plus humide. Tu peux aussi ajouter des graines de sésame au tofu pendant les 3 dernières minutes pour qu'elles grillent en même temps.
Service :
Déguste la salade comme dîner ou déjeuner léger. Ajoute un bol de riz jasmin, des nouilles de verre ou du quinoa si tu veux un plat plus rassasiant.
Portion :
Si ton airfryer est petit, cuis le tofu en deux fournées — c'est mieux que de surcharger le panier, sinon les cubes vont cuire à la vapeur au lieu de devenir croustillants.

Valeurs nutritionnelles

Calories: 335kcalGlucides: 22gProtéines: 18gLipides: 20gGraisses saturées: 3gGraisses polyinsaturées: 7gGraisses monoinsaturées: 8gSodium: 780mgPotassium: 520mgFibres: 5gSucres: 6gVitamine A: 2400IUVitamine C: 18mgCalcium: 220mgFer: 4mgGlucides nets: 17g
Auteur: Morten Jensen
Calories: 335kcal
Coût: 9
Plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique, Danoise
Diet: ,
Mots-clés: recette airfryer vegan, salade airfryer, tofu à l'airfryer, tofu asiatique, tofu croustillant, tofu mariné
Conservation: Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique.
Réchauffage: Réchauffe le tofu à l'airfryer à 180 °C pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Sers avec une salade fraîche.
Congélation: Ne convient pas à la congélation — la salade et la marinade perdent leur texture au congélateur.
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