Tournedos à l'airfryer enroulés de bacon
Cette recette de tournedos cuits à l'airfryer offre une méthode rapide et facile pour savourer un steak parfaitement cuit. Le plat est servi enroulé de bacon, avec des oignons fondants et un simple mélange d'épices pour rehausser la saveur de la viande.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Thermomètre à viande
Ingrédients
2 pce tournedos- 4 tranches bacon
2 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. gros sel
1 c. à c. poivre noir fraîchement moulu
1 pce oignon
1 c. à s. beurre fondu
Préparation
- Préchauffe l'airfryer à 200 degrés C.(Préprogramme-le ou laisse-le tourner quelques minutes avant la cuisson)
- Frotte 2 pce tournedos avec un mélange de 2 c. à s. huile d'olive, 1 c. à c. gros sel et 1 c. à c. poivre noir fraîchement moulu. Enroule 2 tranches de 4 tranches bacon autour de chaque tournedos et fixe-les avec des cure-dents.
- Dispose 1 pce oignon en tranches au fond du panier de l'airfryer. Fais fondre 1 c. à s. beurre et verse-le sur les oignons.
- Place les steaks sur les oignons.
- Fais cuire à 200 °C pendant 10–12 min, en retournant les tournedos après 6 min. Un thermomètre à viande planté au cœur de la viande doit indiquer 55 °C pour une cuisson saignante à point (medium-rare) et 58–60 °C pour une cuisson à point (medium).Lance ici le minuteur de cuisine en ligne
- Retire les steaks de l'airfryer et laisse-les reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Un ajustement du temps de cuisson peut être nécessaire selon l'épaisseur des steaks.
- Utilise un thermomètre à viande pour garantir une cuisson précise.
- Sors les tournedos du réfrigérateur environ 20 min avant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 540kcalGlucides: 5.5gProtéines: 37.2gLipides: 41.4gGraisses saturées: 13.7gSodium: 1507mgFibres: 1.2gSucres: 2.1g
