Tuna melt sandwich à l'airfryer
Un sandwich grillé et croustillant garni d'une salade de thon crémeuse et de cheddar fondu - le classique des « diners » américains, préparé à l'airfryer. La chaleur tournante donne une surface dorée et croustillante et un fromage parfaitement fondu, sans une goutte de matière grasse dans la poêle.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Pinceau
Ingrédients
Salade de thon
- 290 g thon au naturel Bien égoutté, environ 2 boîtes
- 4 c. à s. mayonnaise
- 1 pce échalote Finement hachée
- 1 pce branche de céleri Finement hachée
- 2 c. à s. cornichons Finement hachés
- 2 c. à c. moutarde de Dijon
- 1 c. à s. jus de citron Fraîchement pressé
- 1 c. à c. Sel et poivre Poivre fraîchement moulu
Sandwich
- 8 tranche pain de mie De préférence du pain au levain bien dense
- 8 tranche cheddar Environ 160 g au total
- 2 c. à s. beurre Ramolli, pour badigeonner
Préparation
Préparation
- Égoutte 290 g thon au naturel et presse bien le thon pour l'assécher dans une passoire ou entre deux couches de papier absorbant. Moins la salade contient d'eau, plus le sandwich sera croustillant.
- Hache finement 1 pce échalote, 1 pce branche de céleri et 2 c. à s. cornichons sur une planche à découper.
- Mélange le thon avec les légumes hachés, 4 c. à s. mayonnaise, 2 c. à c. moutarde de Dijon et 1 c. à s. jus de citron dans un saladier. Assaisonne avec 1 c. à c. Sel et poivre. La salade doit être crémeuse, mais pas détrempée.
- Répartis 8 tranche cheddar et la salade de thon sur 8 tranche pain de mie : pose une tranche de fromage sur quatre des tranches de pain, répartis la salade de thon par-dessus, ajoute une autre tranche de fromage et referme avec la dernière tranche de pain. Le fromage des deux côtés fait office de colle et maintient le sandwich bien assemblé dans la chaleur tournante.
- Badigeonne l'extérieur des quatre sandwichs avec 2 c. à s. beurre, puis presse-les bien avec la paume de la main pour qu'ils soient plats et compacts.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 180 °C en chaleur tournante.
- Dépose les sandwichs dans le panier en une seule couche, sans qu'ils se chevauchent. Fais-les griller 8 minutes à 180 °C, et retourne-les délicatement avec une spatule après 4 minutes, pour que les deux faces soient uniformément dorées.
- Vérifie que le fromage est complètement fondu et que le pain est doré et croustillant. Poursuis la cuisson 1 à 2 minutes à 180 °C si ton airfryer chauffe moins fort qu'indiqué.
Service
- Coupe les sandwichs en diagonale et sers-les aussitôt, tant que le fromage est encore chaud et file.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Mets du fromage à la fois sous et sur la salade de thon. Le fromage fondu soude les tranches de pain entre elles, si bien que le dessus ne se soulève pas dans la chaleur tournante. Presse toujours bien le sandwich avant de le déposer dans le panier. Variante :
Remplace le cheddar par du gruyère, du havarti ou de l'emmental. Quelques fines rondelles de tomate ou un peu d'oignon rouge haché dans la salade de thon apportent plus de fraîcheur et de croquant. Service :
Sers avec des cornichons, des frites croustillantes à l'airfryer ou une simple salade verte à la vinaigrette au citron. Nombre de portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux faire les sandwichs en deux fournées. Ils doivent être disposés en une seule couche sans se chevaucher pour devenir croustillants sur tout le pourtour.
Mets du fromage à la fois sous et sur la salade de thon. Le fromage fondu soude les tranches de pain entre elles, si bien que le dessus ne se soulève pas dans la chaleur tournante. Presse toujours bien le sandwich avant de le déposer dans le panier. Variante :
Remplace le cheddar par du gruyère, du havarti ou de l'emmental. Quelques fines rondelles de tomate ou un peu d'oignon rouge haché dans la salade de thon apportent plus de fraîcheur et de croquant. Service :
Sers avec des cornichons, des frites croustillantes à l'airfryer ou une simple salade verte à la vinaigrette au citron. Nombre de portions :
Si ton airfryer est plus petit, tu peux faire les sandwichs en deux fournées. Ils doivent être disposés en une seule couche sans se chevaucher pour devenir croustillants sur tout le pourtour.
