Choux à la crème à l'Airfryer avec crème vanille et confiture
Ces choux à la crème légers et aériens sont préparés à l'airfryer, ce qui permet une cuisson rapide et moins grasse. Garnis de crème vanille sucrée et nappés de ta confiture préférée, ils sont parfaits pour un dessert élégant ou une petite douceur.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Poche à douille avec douille étoile
- 1 To skåle
- 1 Fouet ou batteur électrique
- 1 Casserole
Ingrédients
Pâte à choux:
1 dl eau
50 g beurre
60 g farine de blé
2 pce œufs
Crème vanille:
250 ml lait
1 pce gousse de vanille
3 c. à s. sucre
2 pce jaunes d'œufs
1 c. à s. fécule de maïs
Garniture:
1 verre confiture de fraises
Instructions
Pâte à choux:
- Porte 1 dl eau et 50 g beurre à ébullition dans une casserole. Ajoute 60 g farine de blé et mélange rapidement, jusqu'à ce que la pâte se rassemble et se détache des parois de la casserole.
- Laisse la pâte tiédir légèrement, puis ajoute 2 pce œufs un à un, en fouettant bien après chaque œuf.
- Remplis une poche à douille munie d'une douille cannelée avec la pâte, puis dresse de petits tas de pâte dans le panier de l'airfryer (tapissé de papier cuisson).
- Fais cuire à l'airfryer à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
Crème vanille:
- Fends 1 pce gousse de vanille et gratte les graines. Chauffe 250 ml lait, les graines de vanille et la gousse jusqu'à juste en dessous du point d'ébullition.
- Fouette 2 pce jaunes d'œufs (pasteurisés) et 3 c. à s. sucre ensemble, puis ajoute 1 c. à s. fécule de maïs.
- Verse le lait chaud sur le mélange d'œufs, tout en fouettant. Reverse le mélange dans la casserole et fais chauffer en remuant, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Retire la gousse de vanille et laisse la crème refroidir.
Assemblage:
- Fais un petit trou dans le fond de chaque chou et garnis-les de crème vanille à l'aide d'une poche à douille.
- Dépose sur chaque chou une cuillère à café de 1 verre confiture de fraises.
Notes
Veille à ce que l'airfryer soit préchauffé et à ce que les choux ne se touchent pas, afin qu'ils puissent gonfler et dorer tout autour.
Nutrition
Calories: 190kcalGlucides: 16gProtéines: 4gLipides: 13gGraisses saturées: 8gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gAcides gras trans: 0.4gCholestérol: 42mgSodium: 107mgPotassium: 117mgFibres: 0.4gSucres: 4gVitamine A: 427IUVitamine B1: 0.2mgVitamine B2: 0.2mgVitamine B3: 1mgVitamine B5: 0.3mgVitamine B6: 0.1mgVitamine B12: 0.4µgVitamine C: 0.02mgVitamine D: 1µgVitamine E: 0.4mgVitamine K: 1µgCalcium: 86mgFer: 1mgMagnésium: 12mgPhosphore: 87mgSélénium: 7µgZinc: 0.4mgAcide folique: 23µgGlucides nets: 15g
