Dette er grønsager
Agurken (Cucumis sativus) er en af verdens mest udbredte grøntsager – eller rettere frugter, for botanisk set er agurken et bær. Med en sprød tekstur, mild smag og et vandindhold på omkring 95 % er agurken blevet synonym med forfriskning og lethed. Den tilhører græskarfamilien Cucurbitaceae, der også omfatter squash, meloner og græskar. På trods …
Artiskokken er en gammel kulturplante i tidsel-familien (Asteraceae). Den spiselige del er en stor, umoden blomsterknop med tykke grønne eller lilla skæl (brakter), der omslutter en blød bund og et cremet hjerte. Både de kødfulde brakter og hjertet har en delikat, let nøddeagtig smag. Botanisk er artiskokken en variant af den vilde kardun, Cynara cardunculus …
Grønne asparges er de slanke, spydlignende skud fra den flerårige plante Asparagus officinalis. Når de vokser op over jorden, udvikler de klorofyl og får deres karakteristiske grønne farve – til forskel fra hvide asparges, som dækkes med jord og derfor forbliver lyse. Grønne asparges er sprøde og saftige med en let nøddeagtig smag og en …
Hvide asparges er en udsøgt forårsdelikatesse kendt fra især Tyskland, Frankrig og Holland. Selvom de kommer fra samme art som de grønne asparges, forbliver de snehvide, fordi de dyrkes uden sollys. Når nye skud titter op af jorden, dækkes de med jord, sand eller mørke plastikplader, så der ikke dannes klorofyl. Resultatet er en tyk, …
Aspargesbroccoli, ofte markedsført under navne som broccolini, tenderstem, baby broccoli eller sprouting broccoli, er en forholdsvis ny grøntsag i køkkenhaven. Den ser ud som en miniature af broccoli med tynde, grønne stængler, små buketter og bløde blade, men den er faktisk en krydsning mellem traditionel broccoli og kinesisk grønkål (kai lan). Denne hybrid blev udviklet …
Aubergine – også kendt som ægplante, brinjal eller melanzana – er en frugt fra natskyggefamilien, men bruges som grøntsag i køkkenet. Den saftige, svampede frugt har en karakteristisk mørklilla skinnende skal (selv om sorter også findes i hvid, stribet og grøn), en blød cremet indmad og et let bittert præg, der giver retter en kødfuld …
Babymajs er miniatureudgaven af en almindelig majskolbe (Zea mays), der høstes, før planten er bestøvet, og før kernerne udvikler sig. Disse små kolber på 2–4 cm i længde og 1–2 cm i diameter spises hele, inklusive den spæde, sprøde kolbespids. Babymajs er derfor ikke en særlig art, men helt almindelige majs, der er plukket i …
Babyspinat er de spæde, grønne blade fra spinatplanten Spinacia oleracea. Bladene høstes tidligt, mens de stadig er små, tynde og ekstra milde. Smagen er let sødlig og diskret nøddeagtig, og teksturen er sprød og saftig, hvilket gør babyspinat oplagt i friske salater, smoothies og som grønt drys på varme retter. Babyspinat er ikke en særskilt …
Bambusskud er de unge, friske skud af bambus, der høstes tidligt, mens de stadig er møre. Botanisk set er bambus en del af græsfamilien (Poaceae), og skuddene bruges især i asiatiske køkkener, hvor de er populære for deres sprøde bid og milde smag. Vigtigt: friske bambusskud skal altid varmebehandles korrekt, fordi de i rå form …
Blegselleri, også kendt som stangselleri, er de sprøde og saftige stængler fra Apium graveolens (skærmplantefamilien). Den er i familie med persille og gulerod og bruges både rå og tilberedt i alt fra snacks og salater til supper og gryderetter. Blegselleri er især værdsat for sin sprøde tekstur, høje vand- og fiberindhold og sit lave kalorieindhold. …
Du fortryder en aftale hos Opskrifter til airfryer | Airfryerkogebogen.dk.
Udfyld felterne for at gøre brug af din 14-dages fortrydelsesret. Du modtager straks en kvittering pr. e-mail.
Ordrenummer er valgfrit, men hjælper os med at finde dit køb hurtigere.