Fagottini di mele in airfryer
Fagottini croccanti di pasta sfoglia a triangolo con un ripieno di mele dolce e speziato — dorati in dieci minuti nell'airfryer. Un dessert classico che ricorda gli apple turnovers americani e si accompagna perfettamente al caffè o a una pallina di gelato alla vaniglia.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Lille gryde
- 1 Ciotolina
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pennello
- 1 Forchetta
Ingredienti
4 pz. sfoglie di pasta sfoglia Scongelate
2 pz. mele Es. Cox Orange o Pink Lady
1 cucch. burro
3 cucch. zucchero di canna
1 cucch.ino cannella
0.5 cucch.ino zucchero vanigliato
1 cucch.ino succo di limone
1 pz. uovo Per spennellare- 2 cucch. zucchero bianco Per spolverare
Istruzioni
Preparazione del ripieno di mele
- Scongela 4 pz. sfoglie di pasta sfoglia secondo le indicazioni della confezione, in modo che siano flessibili ma ancora fredde.
- Sbuccia e priva del torsolo 2 pz. mele e tagliale a dadini di circa 5 mm.
- Sciogli 1 cucch. burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi i dadini di mela, 3 cucch. zucchero di canna, 1 cucch.ino cannella, 0.5 cucch.ino zucchero vanigliato e 1 cucch.ino succo di limone. Lascia cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti mescolando, finché le mele sono tenere e il ripieno è denso e sciropposo. Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare completamente il ripieno.
Formatura e chiusura dei fagottini
- Disponi le sfoglie di pasta sfoglia su un tagliere e taglia ogni sfoglia in diagonale in due triangoli, in modo da avere otto triangoli in totale.
- Metti circa 1 cucchiaio di ripieno di mele raffreddato su una metà di ogni triangolo lasciando circa 1 cm di bordo libero. Ripiega la pasta sul ripieno formando un triangolo più piccolo e chiudi i bordi premendoli con una forchetta.
- Sbatti leggermente 1 pz. uovo in una ciotolina e spennella i fagottini su tutto il perimetro con il pennello da uovo. Spolvera poi 2 cucch. zucchero bianco uniformemente sopra.
Cottura nell'airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C ventilato.
- Metti la carta da forno nel cestello dell'airfryer e disponi i fagottini ben distanziati tra loro, in modo che l'aria possa circolare liberamente. Cuoci per 8-10 minuti, finché i fagottini sono dorati e croccanti. Tienili d'occhio negli ultimi minuti, perché il colore può cambiare rapidamente.
Servire
- Lascia riposare i fagottini per 5 minuti su una griglia, in modo che il fondo mantenga la croccantezza. Servi tiepidi come dessert, idealmente con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna leggermente montata.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Assicurati che il ripieno di mele sia completamente freddo prima di piegare i fagottini — un ripieno caldo ammollisce la pasta sfoglia e rende difficile chiudere i bordi. Premi bene i bordi con una forchetta in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Variante:
Sostituisci le mele con pere, prugne o una miscela di bacche fresche. Aggiungi pure noci o mandorle tritate al ripieno per più croccantezza, o un poco di scorza di limone grattugiata per una nota fresca. Suggerimento di servizio:
Servi tiepidi con gelato alla vaniglia, panna leggermente montata o un buon cucchiaio di crema pasticcera alla vaniglia. Una tazza di caffè caldo accanto completa il tutto. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è piccolo, puoi cuocere i fagottini in due infornate — assicurati sempre che abbiano spazio, in modo che l'aria calda possa circolare attorno a ciascuno.
Assicurati che il ripieno di mele sia completamente freddo prima di piegare i fagottini — un ripieno caldo ammollisce la pasta sfoglia e rende difficile chiudere i bordi. Premi bene i bordi con una forchetta in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Variante:
Sostituisci le mele con pere, prugne o una miscela di bacche fresche. Aggiungi pure noci o mandorle tritate al ripieno per più croccantezza, o un poco di scorza di limone grattugiata per una nota fresca. Suggerimento di servizio:
Servi tiepidi con gelato alla vaniglia, panna leggermente montata o un buon cucchiaio di crema pasticcera alla vaniglia. Una tazza di caffè caldo accanto completa il tutto. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è piccolo, puoi cuocere i fagottini in due infornate — assicurati sempre che abbiano spazio, in modo che l'aria calda possa circolare attorno a ciascuno.
Nutrition
Calorie: 470kcalCarboidrati: 55gProteine: 7gGrassi: 25gGrassi saturi: 12gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 8gColesterolo: 60mgSodio: 220mgPotassio: 130mgFibre: 3gZuccheri: 25gVitamina A: 350IUVitamina C: 4mgCalcio: 25mgFerro: 2mgCarboidrati netti: 52g
