Petto d'anatra nella friggitrice ad aria
Prepara un petto d'anatra delizioso e succoso nella tua friggitrice ad aria con questa semplice ricetta
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello affilato
- 1 Termometro da cucina
Ingredienti
1 pz. petto d'anatra
1 cucch.ino sale
1 cucch.ino pepe nero
1 pizzico zucchero
1 cucch.ino timo o rosmarino essiccato
Istruzioni
- Prepara 1 pz. petto d'anatra di circa 400 g praticando delle incisioni a forma di rombo nello strato di grasso senza tagliare la carne.Questo aiuta il grasso a sciogliersi e la pelle a diventare croccante.
- Cospargi 1 cucch.ino sale, 1 cucch.ino pepe nero, 1 pizzico zucchero e 1 cucch.ino timo o rosmarino essiccato sia sul lato della pelle che su quello della carne del petto d'anatra.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.(Preimposta il programma, oppure lasciala funzionare un paio di minuti prima della cottura)
- Disponi il petto d'anatra con il lato della pelle rivolto verso il basso nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci per circa 10 minuti per avviare lo scioglimento del grasso e rendere la pelle croccante.Avvia qui il timer da cucina online
- Gira il petto d'anatra in modo che il lato della pelle sia rivolto verso l'alto e continua la cottura per altri 10-15 minuti, a seconda di quanto vuoi cotto il tuo petto d'anatra.Usa un termometro da cucina per controllare il punto di cottura desiderato: 58-62°C per una cottura al sangue media.Avvia qui il timer da cucina online
- Togli il petto d'anatra dalla friggitrice ad aria e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo. Questo garantisce che i succhi della carne si distribuiscano in modo uniforme.Avvia qui il timer da cucina online
- Taglia il petto d'anatra a fette sottili e servi.
Note
-La regolazione del tempo di cottura può essere necessaria a seconda del modello della tua friggitrice ad aria e della dimensione del petto d'anatra.
-Lascia sempre riposare il petto d'anatra prima di affettarlo per mantenerlo succoso.
-Ricorda che le friggitrici ad aria possono variare in efficienza, quindi usa un termometro da cucina per misurare con precisione la temperatura interna della carne.
Nutrition
Calorie: 2kcalCarboidrati: 0.4gProteine: 0.2gGrassi: 0.05gGrassi saturi: 0.01gGrassi polinsaturi: 0.01gGrassi monoinsaturi: 0.01gColesterolo: 0.4mgSodio: 194mgPotassio: 11mgFibre: 0.2gZuccheri: 0.01gVitamina A: 27IUVitamin B3: 0.03mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.1µgVitamina C: 1mgVitamin E: 0.01mgVitamin K: 1µgCalcio: 4mgFerro: 0.2mgMagnesio: 2mgFosforo: 2mgSelenio: 0.1µgZinco: 0.02mgCarboidrati netti: 0.2g
