Asparagi verdi avvolti nel bacon in Airfryer
Fagottini croccanti di bacon attorno ad asparagi verdi e succosi, che hanno bisogno di soli 12 minuti in airfryer. Un'insalata tiepida con limone e parmigiano, pronta in meno di mezz'ora.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola per impasto
- 1 Grattugia
Ingredienti
Asparagi e bacon
- 500 g asparagi verdi Estremità legnose spezzate via
200 g bacon A fette sottili
1 cucch. olio d'oliva- 1 cucch.ino sale in fiocchi
1 cucch.ino pepe nero Macinato fresco
Per servire
1 pz. limone Scorza grattugiata e succo
30 g parmigiano Grattugiato finemente- 1 cucch. olio d'oliva Per il condimento
10 g prezzemolo fresco Tritato grossolanamente
Istruzioni
Preparazione
- Sciacqua 500 g di asparagi verdi e spezza via l'estremità inferiore legnosa di ogni gambo. Asciuga bene i gambi, così il bacon resta ben aderente durante la cottura.
- Condisci gli asparagi con 1 cucch. olio d'oliva, 1 cucch.ino sale in fiocchi e 1 cucch.ino pepe nero, finché non sono uniformemente ricoperti.
- Taglia 200 g bacon a strisce e avvolgi 2-3 asparagi in ogni striscia, così ottieni dei piccoli fagottini. Lascia sporgere le punte da entrambe le estremità.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C con aria calda.
- Disponi i fagottini nel cestello con la giunzione del bacon rivolta verso il basso, in un solo strato, così non si sovrappongono. Falli arrostire per 7 minuti a 200 °C.
- Gira delicatamente i fagottini e prosegui la cottura per altri 5 minuti a 200 °C, finché il bacon non è croccante e gli asparagi sono ancora al dente. Prepara il piatto in due riprese, se il cestello è piccolo.
Servizio
- Prendi 1 pz. limone, grattugia la scorza e spremi il succo. Uniscili a 1 cucch. olio d'oliva per ottenere un condimento leggero.
- Disponi i fagottini caldi su un piatto da portata, irrora con il condimento e cospargi con 30 g parmigiano e 10 g prezzemolo fresco. Servi subito, finché il bacon è croccante.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Scegli asparagi di spessore più o meno uguale, così tutti i fagottini saranno pronti nello stesso momento. Gli asparagi molto sottili hanno bisogno di 2 minuti in meno, altrimenti diventano molli prima che il bacon sia croccante. Variante:
Sostituisci il parmigiano con della feta sbriciolata, oppure spennella i fagottini con un po' di miele negli ultimi 3 minuti per un tocco dolce che contrasta con il bacon salato. Come servire:
Servi come insalata tiepida su un letto di foglie di lattuga croccanti, oppure come contorno per carne alla griglia e pane appena sfornato. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due riprese.
Scegli asparagi di spessore più o meno uguale, così tutti i fagottini saranno pronti nello stesso momento. Gli asparagi molto sottili hanno bisogno di 2 minuti in meno, altrimenti diventano molli prima che il bacon sia croccante. Variante:
Sostituisci il parmigiano con della feta sbriciolata, oppure spennella i fagottini con un po' di miele negli ultimi 3 minuti per un tocco dolce che contrasta con il bacon salato. Come servire:
Servi come insalata tiepida su un letto di foglie di lattuga croccanti, oppure come contorno per carne alla griglia e pane appena sfornato. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due riprese.
Valori nutrizionali
Calorie: 310kcalCarboidrati: 6gProteine: 13gGrassi: 26gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 3gGrassi monoinsaturi: 12gGrassi trans: 0.1gColesterolo: 40mgSodio: 950mgPotassio: 330mgFibre: 3gZuccheri: 2gVitamina A: 900IUVitamina C: 10mgCalcio: 120mgFerro: 3mgCarboidrati netti: 3g
