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Rabarbaro al forno dolce e acidulo in airfryer

Rabarbaro al forno in friggitrice ad aria

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Pezzi di rabarbaro teneri e succosi, cotti con zucchero e vaniglia finché diventano dolci e asprigni, perfetti da versare sullo yogurt o su una pallina di gelato alla vaniglia. Pronti in friggitrice ad aria in meno di mezz'ora.
Servings 4 porzioni
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 22 minuti

Attrezzatura

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Pirofila Deve poter stare nel cestello della friggitrice ad aria

Ingredienti

  • rabarber friske ikon500 g rabarbaro In pezzi di 3-4 cm
  • 4 cucch. zucchero
  • 2 cucch.ino zucchero vanigliato
  • vand i flaske ikon1 cucch. acqua

Istruzioni

Preparazione

  • Sciacqua bene 500 g rabarbaro e taglialo a pezzi di 3-4 cm. Elimina le estremità filamentose esterne, ma non sbucciarlo.
    Friske rabarber skåret i mindre stykker klar til bagte rabarber i min airfryer
  • Mescola i pezzi di rabarbaro in una ciotola insieme a 4 cucch. zucchero, 2 cucch.ino zucchero vanigliato e 1 cucch. acqua, in modo che siano uniformemente ricoperti. Lasciali riposare mentre la friggitrice ad aria si preriscalda.
    Rabarberstykker vendt med sukker vaniljesukker og lidt vand klar til bagte rabarber i min airfryer

Cottura in friggitrice ad aria

  • Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
    Airfryer forvarmet til 180 grader klar til bagte rabarber i min airfryer
  • Distribuisci i pezzi di rabarbaro in un unico strato in una pirofila che entri nel cestello della friggitrice ad aria, e versaci anche il succo che si è raccolto nella ciotola.
    Rabarberstykker fordelt i et ovnfast fad klar til bagning i min airfryer
  • Cuoci il rabarbaro a 180 °C per 12 minuti. Giralo delicatamente a metà cottura, in modo che cuocia in modo uniforme e non si sfaldi completamente.
    Rabarber vendes forsigtigt halvvejs under bagning i min airfryer
  • Il rabarbaro è pronto quando è morbido e succoso, ma mantiene ancora la forma. Lascialo raffreddare nella pirofila, dove rilascerà uno sciroppo leggero.
    Bagte rabarber køler af i fadet med let sirup efter tilberedning i min airfryer

Come servire

  • Servi il rabarbaro al forno tiepido o freddo. È ottimo su una ciotola di yogurt o skyr a colazione, oppure come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia.
    Bagte rabarber serveret med yoghurt som morgenmad eller dessert efter tilberedning i min airfryer

Note

Consigli per un risultato perfetto:
Usa sempre una pirofila nella friggitrice ad aria, così lo sciroppo succoso non gocciola nel cestello. Tieni d'occhio gli ultimi minuti — il rabarbaro deve essere morbido, ma non cotto fino a diventare una purea.
Variante:
Sostituisci lo zucchero vanigliato con i semi di mezza bacca di vaniglia per un sapore di vaniglia più intenso, oppure aggiungi al rabarbaro un tocco di scorza d'arancia grattugiata e un pizzico di cardamomo.
Come servire:
Versa il rabarbaro al forno su skyr, yogurt o fiocchi d'avena a colazione, oppure servilo tiepido come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia. Si conserva per diversi giorni in frigorifero ed è ottimo anche freddo direttamente dalla pirofila.

Valori nutrizionali

Calorie: 95kcalCarboidrati: 22gProteine: 1gGrassi: 0.3gGrassi saturi: 0.1gGrassi polinsaturi: 0.1gSodio: 5mgPotassio: 360mgFibre: 2gZuccheri: 20gVitamina A: 130IUVitamina C: 10mgCalcio: 110mgFerro: 0.3mgCarboidrati netti: 20g
Autore: Morten Jensen
Calorie: 95kcal
Costo: 4
Portata: Colazione, Dessert
Cucina: Danese
Diet: ,
Parole chiave: composta di rabarbaro, dessert friggitrice ad aria, rabarbaro al forno, rabarbaro in friggitrice ad aria, ricetta rabarbaro
Conservazione: Conserva in frigorifero fino a 4-5 giorni in un contenitore ermetico.
Riscaldamento: Riscalda in friggitrice ad aria a 160 °C per 3-4 minuti, oppure servi direttamente dal frigorifero.
Congelamento: Può essere congelato fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero per una notte.
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