Baked beans nell'airfryer
Baked beans inglesi tradizionali preparati nell'airfryer con teneri fagioli bianchi in una densa salsa di pomodoro speziata. La versione fatta in casa perfetta per una colazione sostanziosa o come contorno a una colazione inglese completa.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Ovnfast bagefad (passende til airfryer)
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Træske eller slev
Ingredienti
- 800 g fagioli bianchi es. haricot o cannellini, scolati (circa 2 barattoli)
1 pz. cipolla tritata finemente
2 spicchio aglio tritati finemente
400 g pomodori a pezzettoni 1 barattolo
2 cucch. concentrato di pomodoro
2 cucch. zucchero di canna o muscovado
2 cucch. aceto di mele- 1 cucch. salsa Worcestershire
1 cucch.ino senape di Digione
1 cucch.ino paprika affumicata
1 cucch.ino sale
0.5 cucch.ino pepe nero appena macinato
200 ml acqua
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C ventilato.
- Trita finemente 1 pz. cipolla e 2 spicchio aglio.
- Mescola 2 cucch. concentrato di pomodoro, 2 cucch. zucchero di canna, 2 cucch. aceto di mele, 1 cucch. salsa Worcestershire, 1 cucch.ino senape di Digione, 1 cucch.ino paprika affumicata, 1 cucch.ino sale e 0.5 cucch.ino pepe nero in una ciotola fino a ottenere un mix di spezie omogeneo.
- Scola 800 g fagioli bianchi e sciacquali brevemente sotto acqua fredda.
Cottura nell'airfryer
- Metti i fagioli in una pirofila adatta al forno insieme alla cipolla e all'aglio tritati. Aggiungi 400 g pomodori a pezzettoni e il mix di spezie, e mescola delicatamente.
- Versa 200 ml acqua e mescola di nuovo, finché tutto è ben amalgamato.
- Metti la pirofila nell'airfryer a 180 °C per 20-25 minuti. Mescola a metà cottura, finché la salsa è densa e i fagioli hanno assorbito il sapore delle spezie.
Servizio
- Aggiusta con altro sale e pepe. Servi i baked beans caldi con pane tostato, bacon croccante o un uovo in camicia come una classica colazione inglese.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Scola bene i fagioli, così la salsa può addensarsi senza diventare troppo liquida. Usa una pirofila adatta alla dimensione del tuo airfryer e lascia cuocere la salsa altri 3-5 minuti se la vuoi ancora più densa. Variante:
Usa diversi fagioli bianchi come butterbeans o fagioli flageolet. Per una versione affumicata puoi aggiungere qualche fetta di bacon prima della cottura, o sostituire la paprika affumicata con il chipotle per più piccantezza. Servizio:
Colazione inglese classica con pane di lievito madre tostato, bacon croccante, uova strapazzate o un uovo in camicia. Ottimo anche come contorno per salsicce o come piatto principale vegetariano. Nota sul glutine:
Controlla sempre l'etichetta della salsa Worcestershire – alcune contengono glutine. Scegli una variante senza glutine se il piatto deve essere senza glutine.
Scola bene i fagioli, così la salsa può addensarsi senza diventare troppo liquida. Usa una pirofila adatta alla dimensione del tuo airfryer e lascia cuocere la salsa altri 3-5 minuti se la vuoi ancora più densa. Variante:
Usa diversi fagioli bianchi come butterbeans o fagioli flageolet. Per una versione affumicata puoi aggiungere qualche fetta di bacon prima della cottura, o sostituire la paprika affumicata con il chipotle per più piccantezza. Servizio:
Colazione inglese classica con pane di lievito madre tostato, bacon croccante, uova strapazzate o un uovo in camicia. Ottimo anche come contorno per salsicce o come piatto principale vegetariano. Nota sul glutine:
Controlla sempre l'etichetta della salsa Worcestershire – alcune contengono glutine. Scegli una variante senza glutine se il piatto deve essere senza glutine.
Nutrition
Calorie: 265kcalCarboidrati: 48gProteine: 14gGrassi: 2gGrassi saturi: 0.3gGrassi polinsaturi: 0.5gGrassi monoinsaturi: 0.4gSodio: 780mgPotassio: 880mgFibre: 12gZuccheri: 14gVitamina A: 550IUVitamina C: 16mgCalcio: 120mgFerro: 5mgCarboidrati netti: 36g
