Pollo marinato al balsamico in airfryer
Succosi pezzi di pollo marinati in aceto balsamico, olio d'oliva ed erbe fresche, cucinati croccanti e dorati nell'airfryer. Un piatto principale facile e gustoso pronto in meno di mezz'ora.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola Per la marinata
- 1 Termometro per carne
Ingredienti
Pollo
600 g petto di pollo O cosce di pollo senza ossa e pelle
Marinata
4 cucch. aceto balsamico
3 cucch. olio d'oliva
2 spicchio aglio Grattugiato finemente
1 cucch. timo fresco O 1 cucchiaino di essiccato
1 cucch. rosmarino fresco O 1 cucchiaino di essiccato, tritato finemente
1 cucch. miele
1 cucch.ino senape di Digione
1 cucch.ino sale
0.5 cucch.ino pepe Macinato fresco
Istruzioni
Preparazione
- Taglia 600 g di petto di pollo a bocconcini di 3-4 cm.
- Sbatti 4 cucchiai di aceto balsamico, 3 cucch. olio d'oliva, 2 spicchio aglio, 1 cucch. timo fresco, 1 cucch. rosmarino fresco, 1 cucch. miele e 1 cucch.ino senape di Digione insieme in una ciotola.
- Insaporisci la marinata con 1 cucch.ino sale e 0.5 cucch.ino pepe.
- Gira i pezzi di pollo nella marinata in modo che siano ricoperti su tutti i lati. Lasciali marinare in frigorifero per almeno 30 minuti — preferibilmente fino a 2 ore per un sapore più profondo.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C in modalità ventilata.
- Disponi i pezzi di pollo in un unico strato nel cestello dell'airfryer. Versa un po' di marinata sopra, ma evita di versare tutto il liquido — questo darà una superficie più croccante.
- Cuoci a 200 °C per 12-14 minuti. Scuoti il cestello o gira i pezzi a metà cottura affinché siano dorati e caramellati in modo uniforme.
- Verifica la temperatura interna con un termometro da cucina — deve essere di 75 °C nella parte più spessa. Lascia riposare il pollo 3-5 minuti perché i succhi si distribuiscano prima di servire.
Servizio
- Servi i pezzi di pollo con riso, verdure di radice al forno o un'insalata verde fresca. Spolvera eventualmente con erbe fresche aggiuntive.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Lascia assolutamente che la marinata riposi almeno 30 minuti — il breve tempo di marinatura è il segreto dietro il profondo sapore di balsamico. Se hai tempo, lascia marinare il pollo per 2-4 ore per un risultato ancora migliore. Variazione:
Usa cosce di pollo senza ossa e pelle per un risultato ancora più succoso. Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia alla marinata per un tocco umami, o sostituire il miele con sciroppo d'acero. Servizio:
Si abbina perfettamente con un'insalata di pasta tiepida con pomodori maturati al sole, mozzarella e basilico, o con cuscus e verdure al vapore. Una cucchiaiata di tzatziki a lato dà un contrasto fresco all'acidità del balsamico. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, cuoci i pezzi di pollo in due tornate in modo che restino in un unico strato — è decisivo per la croccantezza.
Lascia assolutamente che la marinata riposi almeno 30 minuti — il breve tempo di marinatura è il segreto dietro il profondo sapore di balsamico. Se hai tempo, lascia marinare il pollo per 2-4 ore per un risultato ancora migliore. Variazione:
Usa cosce di pollo senza ossa e pelle per un risultato ancora più succoso. Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia alla marinata per un tocco umami, o sostituire il miele con sciroppo d'acero. Servizio:
Si abbina perfettamente con un'insalata di pasta tiepida con pomodori maturati al sole, mozzarella e basilico, o con cuscus e verdure al vapore. Una cucchiaiata di tzatziki a lato dà un contrasto fresco all'acidità del balsamico. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, cuoci i pezzi di pollo in due tornate in modo che restino in un unico strato — è decisivo per la croccantezza.
Nutrition
Calorie: 285kcalCarboidrati: 6gProteine: 38gGrassi: 12gGrassi saturi: 2.5gGrassi polinsaturi: 1.5gGrassi monoinsaturi: 7gColesterolo: 95mgSodio: 720mgPotassio: 410mgFibre: 0.5gZuccheri: 4gVitamina A: 80IUVitamina C: 2mgCalcio: 25mgFerro: 1.2mgCarboidrati netti: 5.5g
