Filetto alla Wellington in Airfryer
Il Filetto alla Wellington è un piatto classico a base di un tenero filetto di manzo avvolto in champignon, prosciutto di Parma e pasta sfoglia croccante. Questa ricetta è adattata per l'airfryer, per una cottura più rapida e semplice.
Equipment
- 1 Carta da cucina
- 1 Pellicola trasparente
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Carta da forno
Ingredienti
600 g filetto di manzo
250 g champignon
4 fette prosciutto di Parma
1 pz. pasta sfoglia già pronta
1 cucch. senape di Digione
1 pz. uovo per spennellare
1 cucch.ino Sale e pepe
1 cucch. Olio d'oliva
Istruzioni
- Insaporisci 600 g filetto di manzo con 1 cucch.ino Sale e pepe.Rosolalo velocemente su tutti i lati in una padella calda con 1 cucch. Olio d'oliva.
- Spennella il filetto con 1 cucch. senape di Digione e lascialo raffreddare.
- Trita finemente 250 g champignon e falli saltare in una padella asciutta finché non saranno asciutti e leggermente dorati.
- Disponi 4 fette prosciutto di Parma su un pezzo di pellicola trasparente e distribuisci uniformemente sopra il composto di champignon.
- Disponi il filetto sul composto di champignon e arrotola il tutto ben stretto usando la pellicola trasparente.
- Stendi 1 pz. pasta sfoglia e rimuovi la pellicola trasparente dalla carne. Metti la carne al centro della pasta sfoglia e avvolgi il tutto.
- Spennella la pasta sfoglia con 1 pz. uovo sbattuto.
- Preriscalda l'airfryer a 200°C. (Preprogrammala, oppure lasciala funzionare qualche minuto prima della cottura)Disponi il Filetto alla Wellington nell'airfryer con la giuntura rivolta verso il basso.Cuoci per 25-30 minuti o finché la pasta sfoglia non sarà dorata.Avvia qui il timer da cucina online
- Lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di servire.
Note
È importante assicurarsi che la pasta sfoglia sia ben avvolta intorno alla carne per evitare che si apra durante la cottura.
Le dimensioni dell'airfryer possono influire sul tempo di cottura; controlla regolarmente per evitare una cottura eccessiva.
Le dimensioni dell'airfryer possono influire sul tempo di cottura; controlla regolarmente per evitare una cottura eccessiva.
Nutrition
Calorie: 434kcalCarboidrati: 25gProteine: 25gGrassi: 27gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 3gGrassi monoinsaturi: 12gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 120mgSodio: 1245mgPotassio: 264mgFibre: 1gZuccheri: 2gVitamina A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamina C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgCalcio: 21mgFerro: 3mgMagnesio: 17mgFosforo: 134mgSelenio: 26µgZinco: 1mgAcido folico: 33µgCarboidrati netti: 23g
