Gratin di cavolfiore in friggitrice ad aria
Un gratin di cavolfiore delizioso e cremoso, preparato alla perfezione nella friggitrice ad aria. Questa ricetta unisce la consistenza morbida del cavolfiore lessato a una squisita salsa al formaggio e a una copertura croccante, il tutto senza bisogno di usare un forno tradizionale.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Silikone form
- 1 Ciotola
- 1 Pentola
- 1 Paletta
Ingredienti
1 pz. cavolfiore
4 dl cheddar grattugiato
1 dl parmigiano
2 ½ dl panna
2 cucch. burro
2 cucch. farina
1 cucch.ino Sale e pepe
1 dl pangrattato panko
1 mazzo Prezzemolo fresco
Istruzioni
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C. (Preprogramma, oppure lasciala andare un paio di minuti prima della cottura)
- Lessa il 1 pz. cavolfiore diviso in cimette in acqua leggermente salata in una pentola per circa 5 minuti, finché sono teneri.Scola e lascia raffreddare.
- In una ciotola sciogli 2 cucch. burro nel microonde o sul fornello. Aggiungi 2 cucch. farina e mescola bene, finché si forma un composto.
- Aggiungi gradualmente 2 ½ dl panna mescolando per ottenere una salsa liscia. Lascia sobbollire la salsa un paio di minuti, finché inizia ad addensarsi.
- Aggiungi 4 dl cheddar grattugiato e 1 dl parmigiano alla salsa e mescola, finché il formaggio è fuso e la salsa è cremosa. Aggiusta di sapore con 1 cucch.ino Sale e pepe.
- Aggiungi le cimette di cavolfiore lessate alla salsa al formaggio e mescola delicatamente, in modo che siano ben ricoperte dalla salsa.
- Trasferisci il composto di cavolfiore nel cestello della friggitrice ad aria (oppure in un grande stampo di silicone) e distribuiscilo in modo uniforme.
- Cospargi 1 dl pangrattato panko sul composto di cavolfiore nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuoci il gratin di cavolfiore nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 10-12 minuti, finché la copertura è croccante e dorata.Avvia qui il timer da cucina online
- Servi subito, guarnisci eventualmente con 1 mazzo Prezzemolo fresco e buon appetito!
Note
10 o 12 minuti nella friggitrice ad aria possono variare a seconda del modello.
Nutrition
Calorie: 724kcalCarboidrati: 5gProteine: 34gGrassi: 63gGrassi saturi: 38gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 15gGrassi trans: 0.02gColesterolo: 189mgSodio: 1172mgPotassio: 165mgFibre: 0.1gZuccheri: 2gVitamina A: 2150IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 0.2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 9µgCalcio: 1045mgFerro: 0.5mgMagnesio: 44mgFosforo: 670mgSelenio: 36µgZinco: 5mgCarboidrati netti: 5g
