Chicken Pot Pie nell'airfryer
Classica chicken pot pie americana con succoso pollo e verdure in una cremosa salsa bianca, ricoperta da un croccante coperchio di pasta sfoglia. Comfort food dall'airfryer — facile da preparare e sostanziosa da servire.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Padella
- 1 Pennello
Ingredienti
Ripieno
500 g petto di pollo a cubetti
1 cucch. olio d'oliva
1 pz. cipolla tritata finemente
2 spicchio aglio tritati finemente
2 pz. carota a cubetti piccoli- 2 pz. sedano a cubetti piccoli
- 100 g piselli surgelati
40 g burro
40 g farina di frumento- 300 ml brodo di pollo
200 ml panna fresca
1 cucch.ino timo essiccato |mescolati, regolare a piacere
1 cucch.ino sale e pepe scongelata
Coperchio di pasta sfoglia
- 2 plader pasta sfoglia surgelata sbattuto, per spennellare
1 pz. uovo sammenpisket, til pensling
Istruzioni
Preparazione
- Taglia 500 g di petto di pollo a cubetti di circa 2 cm. Trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio, e taglia carota e sedano a cubetti piccoli. Preriscalda l'airfryer a 180 °C aria calda.
Preparazione del ripieno
- Scalda 1 cucch. olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosola il pollo per 4-5 minuti, finché è appena cotto. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.
- Sciogli 40 g burro nella stessa padella. Aggiungi cipolla, aglio, carota e sedano e fai stufare per 5-6 minuti, finché le verdure sono tenere e la cipolla è trasparente.
- Spolvera 40 g farina di frumento sulle verdure, mescola e lascia cuocere la farina per 1 minuto. Versa lentamente 300 ml brodo di pollo mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungi 200 ml panna fresca e lascia sobbollire la salsa per 3-4 minuti, finché si addensa.
- Unisci il pollo, i piselli surgelati, 1 cucch.ino timo essiccato e 1 cucch.ino sale e pepe alla salsa. Assaggia e lascia raffreddare leggermente il ripieno per 5 minuti.
Assemblaggio e cottura nell'airfryer
- Distribuisci il ripieno in una pirofila adatta all'airfryer o uno stampo da forno. Adagia 2 plader pasta sfoglia surgelata sopra come coperchio, premi leggermente i bordi lungo lo stampo e fai un piccolo foro o qualche taglio al centro per far uscire il vapore.
- Spennella il coperchio con 1 pz. uovo. Metti lo stampo nell'airfryer preriscaldato e cuoci la pot pie a 180 °C per 20-25 minuti, finché il coperchio è dorato e croccante e il ripieno bolle sui bordi.
Servizio
- Estrai lo stampo con delicatezza e lascia riposare la pot pie per 5 minuti, in modo che il ripieno si stabilizzi. Servi calda con un'insalata verde fresca o broccoli al vapore a fianco.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Lascia raffreddare leggermente il ripieno prima di mettere il coperchio — altrimenti la pasta sfoglia diventa appiccicosa sotto. Crea sempre una piccola apertura al centro per far uscire il vapore e mantenere la pasta croccante. Controlla a 20 minuti se il coperchio diventa troppo scuro; in tal caso abbassa a 170 °C gli ultimi minuti. Variazione:
Sostituisci il petto di pollo con tacchino o avanzi di pollo arrosto per una versione più rapida. Funghi saltati, mais o porro stanno bene anche nel ripieno. Sostituisci il timo con il dragoncello per un sapore più francese. Servizio:
Servi direttamente dalla pirofila con un'insalata verde fresca, broccoli al vapore o un cucchiaio di confettura di mirtilli rossi a lato. Un bicchiere di vino bianco fresco o una birra leggera si abbinano bene. Dimensione della porzione:
Se il tuo airfryer è piccolo, puoi preparare la pot pie in due pirofile più piccole o pirofile individuali invece di una grande.
Lascia raffreddare leggermente il ripieno prima di mettere il coperchio — altrimenti la pasta sfoglia diventa appiccicosa sotto. Crea sempre una piccola apertura al centro per far uscire il vapore e mantenere la pasta croccante. Controlla a 20 minuti se il coperchio diventa troppo scuro; in tal caso abbassa a 170 °C gli ultimi minuti. Variazione:
Sostituisci il petto di pollo con tacchino o avanzi di pollo arrosto per una versione più rapida. Funghi saltati, mais o porro stanno bene anche nel ripieno. Sostituisci il timo con il dragoncello per un sapore più francese. Servizio:
Servi direttamente dalla pirofila con un'insalata verde fresca, broccoli al vapore o un cucchiaio di confettura di mirtilli rossi a lato. Un bicchiere di vino bianco fresco o una birra leggera si abbinano bene. Dimensione della porzione:
Se il tuo airfryer è piccolo, puoi preparare la pot pie in due pirofile più piccole o pirofile individuali invece di una grande.
Nutrition
Calorie: 720kcalCarboidrati: 45gProteine: 38gGrassi: 42gGrassi saturi: 22gGrassi polinsaturi: 3gGrassi monoinsaturi: 12gColesterolo: 210mgSodio: 850mgPotassio: 620mgFibre: 4gZuccheri: 5gVitamina A: 4200IUVitamina C: 12mgCalcio: 110mgFerro: 3mgCarboidrati netti: 41g
