Cowboy pie in airfryer
La cowboy pie in airfryer è un piatto sostanzioso a strati, con würstel speziati e fagioli in salsa di pomodoro sul fondo, un purè di patate cremoso sopra e una coltre dorata di cheddar fuso. Niente pasta e niente base: solo vero comfort food, direttamente dal cestello.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Ovnfast form Deve poter stare nel cestello dell'airfryer
- 1 Pentola
- 1 Schiacciapatate
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Grattugia
Ingredienti
Purè di patate
800 g patate Farinose, sbucciate
50 g burro
1 dl latte intero Tiepido
1 cucch.ino sale
1 cucch.ino pepe Macinato fresco
Ripieno
- 400 g würstel A fette
1 cucch. olio d'oliva
1 pz. cipolla Tritata finemente
2 spicchio aglio Tritato finemente- 800 g fagioli in salsa di pomodoro 2 lattine, con il liquido di governo
1 cucch. concentrato di pomodoro
1 cucch.ino paprika affumicata- 1 cucch.ino salsa Worcestershire
Copertura
- 150 g cheddar Grattugiato grossolanamente
1 cucch. erba cipollina Tagliato fresco, per guarnire
Istruzioni
Preparazione
- Sbuccia 800 g patate e tagliale a cubetti grossi di circa 3 cm. Cuocile in acqua leggermente salata per 15-18 minuti, finché sono morbide.
- Scola l'acqua dalle patate e lasciale asciugare per un minuto. Schiacciale insieme a 50 g burro e 1 dl latte intero fino a ottenere un purè cremoso, e regola di sapore con 1 cucch.ino sale e 1 cucch.ino pepe.
- Taglia 400 g würstel a fette di circa 1 cm, e trita finemente 1 pz. cipolla e 2 spicchio aglio.
- Grattugia 150 g cheddar grossolanamente, così il formaggio è pronto per la copertura.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C in modalità aria calda.
- Mescola le fette di würstel, la cipolla e l'aglio con 1 cucch. olio d'oliva in una teglia adatta al cestello. Soffriggi nell'airfryer a 180 °C per 6 minuti, mescolando a metà cottura.
- Mescola 800 g fagioli in salsa di pomodoro, 1 cucch. concentrato di pomodoro, 1 cucch.ino paprika affumicata e 1 cucch.ino salsa Worcestershire nella teglia, e distribuisci il ripieno in uno strato uniforme.
- Distribuisci il purè di patate sopra il ripieno in uno strato uniforme, e passa una forchetta sulla superficie per creare delle righe.
- Cospargi il cheddar grattugiato in modo uniforme sopra il purè, così tutta la superficie è coperta.
- Cuoci il piatto nell'airfryer a 180 °C per 14 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato e il ripieno bolle lungo i bordi.
Per servire
- Lascia riposare il piatto per 5 minuti, così gli strati si assestano. Cospargi con 1 cucch. erba cipollina e servi direttamente dalla teglia.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Passa una forchetta sul purè di patate prima di spolverare il formaggio. Le righe catturano l'aria calda e diventano extra dorate e croccanti. Variazione:
Sostituisci i würstel con il chorizo per un tocco più speziato, oppure usa salsicce affumicate e un pizzico di peperoncino in scaglie nel ripieno. Per servire:
Servi con una semplice insalata verde o cipolle rosse in agrodolce, che tagliano la ricchezza del formaggio. Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due riprese o dividerlo in due stampi più piccoli.
Passa una forchetta sul purè di patate prima di spolverare il formaggio. Le righe catturano l'aria calda e diventano extra dorate e croccanti. Variazione:
Sostituisci i würstel con il chorizo per un tocco più speziato, oppure usa salsicce affumicate e un pizzico di peperoncino in scaglie nel ripieno. Per servire:
Servi con una semplice insalata verde o cipolle rosse in agrodolce, che tagliano la ricchezza del formaggio. Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due riprese o dividerlo in due stampi più piccoli.
Valori nutrizionali
Calorie: 880kcalCarboidrati: 64gProteine: 36gGrassi: 50gGrassi saturi: 23gGrassi polinsaturi: 3gGrassi monoinsaturi: 18gGrassi trans: 0.8gColesterolo: 127mgSodio: 2100mgPotassio: 1700mgFibre: 14gZuccheri: 12gVitamina A: 850IUVitamina C: 21mgCalcio: 420mgFerro: 6mgCarboidrati netti: 50g
