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Picanha rosata tagliata a fette dall'airfryer

Picanha in Airfryer

5 fra 7 stemmer
Questa ricetta di picanha in Airfryer è un metodo semplice e veloce per preparare un arrosto succoso e saporito con una bella crosta croccante
Servings 4 pz.
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo di riposo 10 minuti
Tempo totale 45 minuti

Equipment

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Termometro da cucina
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello da cucina

Ingredienti

  • Culotte steg ikon1 pz. Picanha
  • Oliven olie ikon2 cucch. Olio d'oliva
  • Groft salt i bøtte ikon2 cucch.ino Sale grosso
  • Sort peber korn tørret ikon1 cucch.ino Pepe nero macinato fresco
  • 2 spicchio Aglio
  • rosmarin ikonet1 cucch.ino Rosmarino

Istruzioni

  • Lascia riposare 1 pz. Picanha (ca. 1 kg) a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura.
  • Preriscalda l'Airfryer a 200 ℃
    (Usa un preprogramma oppure lascialo funzionare qualche minuto prima della cottura)
  • Strofina l'arrosto su tutti i lati con 2 cucch. Olio d'oliva, poi condiscilo in modo uniforme con 2 cucch.ino Sale grosso, 1 cucch.ino Pepe nero macinato fresco, 2 spicchio Aglio schiacciati e 1 cucch.ino Rosmarino.
  • Metti l'arrosto nel cestello dell'Airfryer e cuoci a 200 gradi ℃ per circa 15 minuti. Gira l'arrosto a metà cottura per una rosolatura uniforme.
    Avvia qui il timer da cucina online
  • Riduci il calore a 160 gradi C e continua a cuocere l'arrosto finché un termometro da cucina inserito non segna 58-60 ℃ per una cottura media.
    Adatta il tempo di cottura alla cottura desiderata.
  • Togli l'arrosto dall'Airfryer e lascialo riposare 10 minuti prima di affettarlo.
    Questo garantisce che i succhi si distribuiscano in modo uniforme.
  • Taglia l'arrosto a fette e servi.

Note

-Il tempo di cottura può variare in base al modello del tuo Airfryer e alla temperatura iniziale dell'arrosto.
-Usa sempre un termometro da cucina per assicurarti la cottura desiderata.

Nutrition

Calorie: 7kcalCarboidrati: 0.5gProteine: 0.1gGrassi: 1gGrassi saturi: 0.1gGrassi polinsaturi: 0.1gGrassi monoinsaturi: 0.4gColesterolo: 0.2mgSodio: 194mgPotassio: 9mgFibre: 0.2gZuccheri: 0.01gVitamina A: 9IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.02mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamina C: 0.3mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 1µgCalcio: 5mgFerro: 0.1mgMagnesio: 1mgFosforo: 2mgSelenio: 0.2µgZinco: 0.03mgCarboidrati netti: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 7kcal
Cost: 25
Ret: Piatto principale
Køkken: Francese
Diet:
Søgeord: Arrosto, Carne
Holdbarhed: Si conserva coperto in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Genopvarmning: Riscalda le fette nell'airfryer a 170 °C per 5-7 minuti, finché la carne non è ben calda.
Frysning: Si può congelare fino a 3 mesi; scongela in frigorifero tutta la notte prima di riscaldare.
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