Falukorv in Airfryer
Falukorv svedese incisa in profondità e farcita con pomodoro, cipolla, mela e senape, ricoperta di formaggio fuso. Un piatto quotidiano economico e sostanzioso, pronto in mezz'ora.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Pirofila Deve entrare nel cestello dell'airfryer
- 1 Ciotola
- 1 Rivejærn
Ingredienti
Falukorv e farcitura
- 800 g falukorv In un pezzo unico
2 pz. pomodori Sodi
1 pz. cipolla rossa
1 pz. mela Aspra, ad esempio Ingrid Marie
2 cucch. senape di Digione
1 cucch.ino sale e pepe Pepe macinato fresco
Topping e per servire
150 g formaggio grattugiato Ad esempio cheddar o mozzarella
1 cucch. olio d'oliva Per la pirofila
2 cucch. prezzemolo fresco Tritato, per guarnire
Istruzioni
Preparazione
- Metti 800 g falukorv su un tagliere e pratica delle incisioni profonde trasversali a circa 2 cm di distanza l'una dall'altra. Taglia solo per tre quarti dello spessore della salsiccia, così che rimanga unita alla base.
- Taglia 2 pz. pomodori a cubetti piccoli, trita finemente 1 pz. cipolla rossa e taglia 1 pz. mela a cubetti piccoli. Mescola il tutto in una ciotola con 2 cucch. senape di Digione e 1 cucch.ino sale e pepe.
- Riempi le incisioni con il composto usando un cucchiaino, in modo che ognuna sia ben piena. Premi delicatamente la farcitura in posizione, così che non fuoriesca durante la cottura.
- Ungi una pirofila che entri nel cestello dell'airfryer con 1 cucch. olio d'oliva e adagia la falukorv farcita nella pirofila con le incisioni rivolte verso l'alto.
Cottura in Airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C in modalità ventilata.
- Metti la pirofila nell'airfryer e cuoci la falukorv a 180 °C per 10 minuti, finché la farcitura non ribolle e la salsiccia non ha preso colore ai bordi.
- Cospargi 150 g formaggio grattugiato sulla falukorv e prosegui la cottura a 180 °C per 5 minuti, finché il formaggio non si è sciolto ed è dorato.
- Controlla che la farcitura sia calda fino al centro e che il formaggio abbia preso colore. Se il formaggio è ancora pallido, prosegui la cottura per altri 1-2 minuti a 180 °C.
Per servire
- Lascia riposare la falukorv nella pirofila per 2 minuti. Cospargi con 2 cucch. prezzemolo fresco, taglia la salsiccia lungo le incisioni e servi con purè di patate.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Incidi solo per tre quarti lo spessore della salsiccia. Se tagli fino in fondo, la falukorv si sfalda nella pirofila e la farcitura fuoriesce invece di restare nelle incisioni. Un coltello affilato e tagli decisi danno le incisioni più belle. Variante:
Sostituisci la senape di Digione con senape in grani o un po' di ketchup per una versione più delicata, spesso preferita dai bambini. Puoi anche mettere una fetta di bacon o una fettina sottile di pera in ogni incisione insieme alla farcitura. Per servire:
Un purè di patate cremoso è l'accompagnamento classico. Un'insalata veloce di cetrioli in agrodolce o delle carote crude grattugiate sono perfette per bilanciare la parte grassa del formaggio. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi tagliare la falukorv a metà e cuocere i due pezzi uno accanto all'altro oppure in due infornate.
Incidi solo per tre quarti lo spessore della salsiccia. Se tagli fino in fondo, la falukorv si sfalda nella pirofila e la farcitura fuoriesce invece di restare nelle incisioni. Un coltello affilato e tagli decisi danno le incisioni più belle. Variante:
Sostituisci la senape di Digione con senape in grani o un po' di ketchup per una versione più delicata, spesso preferita dai bambini. Puoi anche mettere una fetta di bacon o una fettina sottile di pera in ogni incisione insieme alla farcitura. Per servire:
Un purè di patate cremoso è l'accompagnamento classico. Un'insalata veloce di cetrioli in agrodolce o delle carote crude grattugiate sono perfette per bilanciare la parte grassa del formaggio. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi tagliare la falukorv a metà e cuocere i due pezzi uno accanto all'altro oppure in due infornate.
Valori nutrizionali
Calorie: 705kcalCarboidrati: 18gProteine: 32gGrassi: 55gGrassi saturi: 22gGrassi polinsaturi: 5gGrassi monoinsaturi: 24gGrassi trans: 0.5gColesterolo: 110mgSodio: 1750mgPotassio: 480mgFibre: 2gZuccheri: 9gVitamina A: 620IUVitamina C: 9mgCalcio: 290mgFerro: 2mgCarboidrati netti: 16g
