Bastoncini di pesce in Airfryer
Bastoncini di pesce croccanti direttamente dal congelatore nell'airfryer, pronti in meno di mezz'ora. Serviti con remoulade fatta in casa, spicchi di limone e insalata fresca — un pranzo semplice che piace a tutta la famiglia.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Ciotola per impasto
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Ingredienti
Bastoncini di pesce
- 600 g bastoncini di pesce Surgelati, circa 16-20 pezzi.
- 1 cucch.ino olio di colza Per spennellare, facoltativo
Remoulade veloce
1 dl maionese- 2 cucch. cetriolini sottaceto Tritati finemente
1 cucch.ino senape di Digione- 0.5 cucch.ino curry dolce
1 cucch.ino succo di limone
1 pizzico sale e pepe Pepe macinato fresco
Per servire
1 pz. limone Tagliato a spicchi
2 cucch. aneto fresco Tritato grossolanamente
150 g insalata mista Sciacquata
Istruzioni
Preparazione
- Mescola 1 dl maionese con 2 cucch. cetriolini sottaceto, 1 cucch.ino senape di Digione, 0.5 cucch.ino curry dolce e 1 cucch.ino succo di limone in una ciotola. Aggiusta di sapore con 1 pizzico sale e pepe e metti la remoulade in frigorifero mentre cuoci i bastoncini di pesce.
- Taglia 1 pz. limone a spicchi e trita grossolanamente 2 cucch. aneto fresco. Sciacqua 150 g insalata mista e lasciala sgocciolare bene in uno scolapasta.
Cottura in Airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C con la modalità aria calda. Lasciala andare per 3 minuti, così il cestello è ben caldo prima di aggiungere i bastoncini di pesce — questo aiuta la panatura a diventare croccante fin dal primo minuto.
- Metti 600 g di bastoncini di pesce direttamente dal congelatore nel cestello, in un solo strato con un po' di spazio tra loro. Se vuoi, spennellali con 1 cucch.ino olio di colza per una superficie extra croccante.
- Cuoci i bastoncini di pesce a 200 °C per 10-12 minuti. Girali con cura dopo 6 minuti, così la panatura diventa dorata in modo uniforme su tutti i lati.
- Controlla che i bastoncini di pesce siano ben caldi all'interno e dorati. Se la panatura è ancora chiara, lasciali altri 1-2 minuti a 200 °C.
Per servire
- Cospargi l'aneto tritato sulla remoulade e porta la ciotola in tavola insieme agli spicchi di limone.
- Servi i bastoncini di pesce croccanti e fumanti direttamente dall'airfryer, con l'insalata a fianco. Una spruzzata di limone sopra la panatura esalta il sapore.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Disponi sempre i bastoncini di pesce in un solo strato, con un po' di spazio tra loro. Se li impili, cuoceranno a vapore invece che rosolarsi, e la panatura diventerà molle. Meglio fare due infornate che stipare il cestello. Direttamente dal congelatore:
I bastoncini di pesce non vanno scongelati prima. Se scongelati, rilasciano liquido durante la cottura e la panatura diventa molliccia — vanno messi direttamente dal freezer al cestello. Variante:
Arricchisci la remoulade con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un po' di scorza di limone grattugiata per una versione più fresca, oppure prepara un panino di pesce con insalata e remoulade. Per servire:
Pane di segale, spicchi di patate dall'airfryer o una semplice insalata di cetrioli si abbinano bene. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due infornate e tenere la prima al caldo a 80 °C.
Disponi sempre i bastoncini di pesce in un solo strato, con un po' di spazio tra loro. Se li impili, cuoceranno a vapore invece che rosolarsi, e la panatura diventerà molle. Meglio fare due infornate che stipare il cestello. Direttamente dal congelatore:
I bastoncini di pesce non vanno scongelati prima. Se scongelati, rilasciano liquido durante la cottura e la panatura diventa molliccia — vanno messi direttamente dal freezer al cestello. Variante:
Arricchisci la remoulade con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un po' di scorza di limone grattugiata per una versione più fresca, oppure prepara un panino di pesce con insalata e remoulade. Per servire:
Pane di segale, spicchi di patate dall'airfryer o una semplice insalata di cetrioli si abbinano bene. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due infornate e tenere la prima al caldo a 80 °C.
Valori nutrizionali
Calorie: 470kcalCarboidrati: 23gProteine: 20gGrassi: 32gGrassi saturi: 4.5gGrassi polinsaturi: 16gGrassi monoinsaturi: 9gGrassi trans: 0.1gColesterolo: 55mgSodio: 690mgPotassio: 330mgFibre: 2gZuccheri: 2gVitamina A: 450IUVitamina C: 9mgCalcio: 45mgFerro: 1mgCarboidrati netti: 21g
