Pasticcio di pesce con purè in Airfryer
Questo pasticcio di pesce con purè - Fish Pie - è un piatto classico, cremoso e saporito, preparato con pesce bianco, purè di patate e una salsa avvolgente. Perfetto per una cena facile e deliziosa.
Equipment
- Friggitrice ad aria
- Ciotola
- Pentola
- Schiacciapatate
- Cucchiaio
- Spatola
- Pirofila
Ingredienti
500 g filetti di merluzzo
500 g patate
50 g burro
2 dl latte
1 pz. cipolla
1 pz. aglio
2 cucch. farina
2 dl brodo di pesce
1 dl panna
100 g piselli
1 cucch.ino senape di Digione
1 cucch. Sale e pepe
1 cucch. succo di limone
1 pz. uovo
Istruzioni
Preparare il purè di patate:
- Sbuccia 500 g patate e cuocile in acqua salata fino a che siano tenere.
- Schiacciale con 50 g burro e 2 dl latte, e regola di sapore con 1 cucch. Sale e pepe.
- Metti da parte.
Preparare il ripieno di pesce:
- Soffriggi 1 pz. cipolla e 1 pz. aglio in poco burro, finché non sono morbidi.
- Aggiungi 2 cucch. farina e mescola per un paio di minuti.
- Aggiungi 2 dl brodo di pesce, 1 dl panna e 1 cucch.ino senape di Digione mescolando, finché la salsa si addensa.
Aggiungere il pesce:
- Taglia 500 g filetti di merluzzo in pezzi più piccoli e aggiungili alla salsa insieme a 100 g piselli.
- Lascia sobbollire un paio di minuti, finché il pesce inizia a sfaldarsi.
- Regola di sapore con 1 cucch. succo di limone, sale e pepe.
Assemblare il pasticcio:
- Versa il composto di pesce in una pirofila, copri con il purè di patate e livella la superficie.
- Spennella la superficie con 1 pz. uovo sbattuto.
Airfry:
- Preriscalda l'airfryer a 180°C. (Preprogramma o lascialo andare un paio di minuti prima della cottura)
- Cuoci il pasticcio in airfryer per 15-20 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.Avvia il timer da cucina online qui
Note
- Puoi aggiungere gamberi o pesce affumicato per un sapore extra.
- Servi con un'insalata verde fresca o verdure al vapore.
Nutrition
Calorie: 636kcalCarboidrati: 37gProteine: 36gGrassi: 38gGrassi saturi: 23gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 10gGrassi trans: 0.4gColesterolo: 203mgSodio: 2371mgPotassio: 1515mgFibre: 5gZuccheri: 11gVitamina A: 1694IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamina C: 40mgVitamin D: 4µgVitamin E: 2mgVitamin K: 12µgCalcio: 286mgFerro: 2mgMagnesio: 102mgFosforo: 582mgSelenio: 51µgZinco: 2mgAcido folico: 2µgCarboidrati netti: 33g
