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Bavetta succosa tagliata a fette sottili dall'airfryer

Bavetta in airfryer

5 fra 12 stemmer
Questa ricetta di bavetta in airfryer ti offre un modo rapido, facile e delizioso di preparare la tua bistecca, in modo che diventi tenera, succosa e piena di sapore. Perfetta per una giornata impegnativa o un'occasione speciale.
Servings 4 porzioni
Preparazione 35 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo di riposo 10 minuti
Tempo totale 57 minuti

Attrezzatura

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Carta da cucina
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello

Ingredienti

  • flanke steak ikon800 g bavetta
  • Oliven olie ikon2 cucch. olio d'oliva
  • Groft salt i bøtte ikon1 cucch.ino sale grosso
  • Sort peber korn tørret ikon½ cucch.ino pepe nero macinato fresco
  • ½ cucch.ino aglio in polvere
  • paprika pulver ikon½ cucch.ino paprika affumicata

Istruzioni

  • Lascia che la bavetta raggiunga la temperatura ambiente:
    Togli 800 g bavetta dal frigorifero e falla riposare per 30 minuti.
  • Preriscalda l'airfryer a 200 °C.
    (Preimposta, oppure falla andare un paio di minuti prima della cottura)
  • Asciuga la bavetta con carta da cucina per rimuovere l'umidità in eccesso.
  • Mescola 2 cucch. olio d'oliva, 1 cucch.ino sale grosso, 1/2 cucch.ino pepe nero macinato fresco, 1/2 cucch.ino aglio in polvere e 1/2 cucch.ino paprika affumicata in una piccola ciotola.
    Strofina il mix di spezie in modo uniforme su tutta la bavetta.
  • Metti la bavetta nel cestello dell'airfryer.
    Assicurati che la bistecca non si sovrapponga a sé stessa.
  • Cuoci la bavetta a 200 °C per 10–12 minuti, girandola dopo 6 minuti.
    Temperatura al cuore: 54–57 °C per una cottura rosa e 60–63 °C per una cottura media.
    Avvia qui il timer online
  • Quando la cottura è terminata, lascia riposare la bistecca su un tagliere per 10 minuti prima di tagliarla.
    Questo aiuta a mantenere la succosità.
  • Taglia la bavetta in fette sottili, controfibra, e servi.

Note

Macronutrienti

La bavetta è una buona fonte di proteine e contiene nutrienti importanti come ferro e zinco, ma è anche importante moderare il consumo di carne rossa.

Fattori di spessore

Lo spessore della tua bavetta influenzerà il tempo di cottura; le bistecche più sottili richiedono meno tempo, mentre i tagli più spessi hanno bisogno di più tempo nell'airfryer.

Tenerezza desiderata

Il tempo di cottura dipende anche dal livello di cottura desiderato. Una cottura tra al sangue e media è generalmente preferibile per garantire la tenerezza.

Dimensione della porzione

Una porzione sana di bavetta è tipicamente di circa 200 g a persona.

Valori nutrizionali

Calorie: 373kcalCarboidrati: 0.6gProteine: 42.5gGrassi: 21.1gGrassi saturi: 6.8gSodio: 698mgFibre: 0.2g
Autore: Morten Jensen
Calorie: 373kcal
Costo: 15
Portata: Piatto principale
Cucina: Americana
Diet: Senza glutine
Parole chiave: Arrosto, Bistecca, Carne
Conservazione: Conservare coperta in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Riscaldamento: Riscalda le fette nell'airfryer a 170 °C per 5-7 minuti, finché la carne non è ben calda all'interno.
Congelamento: Può essere congelata fino a 3 mesi; scongela in frigorifero per tutta la notte prima di riscaldare.
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