Salsicce alla griglia in Airfryer
Salsicce alla griglia spesse con la pelle croccante e il cuore succoso, pronte in 12 minuti nell'airfryer senza bisogno di griglia o padella. Servile in panini caldi con senape, ketchup e cipolle fritte croccanti per un pranzo veloce.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Pennello
- 1 Køkkentang
- 1 Termometro per carne
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Ingredienti
Salsicce
- 8 pz. salsicce alla griglia spesse Circa 800 g in totale
1 cucch.ino olio di semi Per spennellare
Contorni
- 8 pz. panini per hot dog integrali
- 2 cucch. senape in grani
- 2 cucch. ketchup
- 4 cucch. cipolle fritte croccanti
1 pz. cetriolo Tagliato a fette sottili
Istruzioni
Preparazione
- Tira fuori 8 pz. salsicce alla griglia spesse dal frigorifero 15 minuti prima della cottura e tamponale fino a renderle completamente asciutte con carta da cucina. Una pelle asciutta è il presupposto perché le salsicce diventino croccanti nell'airfryer.
- Spennella le salsicce con 1 cucch.ino olio di semi su tutta la superficie. Questo garantisce un colore uniforme e una pelle più croccante, senza dover usare né griglia né padella.
- Taglia 1 pz. cetriolo a fette sottili e tienilo in frigorifero fino a quando le salsicce sono pronte.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 190 °C con aria calda. Disponi le salsicce nel cestello in un unico strato, con qualche centimetro di distanza tra loro, così l'aria calda può circolare tutt'intorno.
- Fai arrostire le salsicce a 190 °C per 12 minuti in totale.
- Gira le salsicce con delle pinze dopo 6 minuti, così che dorino in modo uniforme su tutti i lati. Se le vuoi extra croccanti, alza la temperatura a 200 °C negli ultimi 2 minuti.
- Controlla con un termometro da cucina che la temperatura al cuore sia di 70 °C. Salsicce molto spesse possono richiedere 2-3 minuti in più.
Per servire
- Metti 8 pz. panini per hot dog integrali nell'airfryer a 190 °C per 1-2 minuti, finché non sono tiepidi e leggermente croccanti in superficie.
- Distribuisci 2 cucch. senape in grani e 2 cucch. ketchup nei panini, aggiungi le salsicce e completa con 4 cucch. cipolle fritte croccanti e le fettine di cetriolo.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Tampona le salsicce fino a renderle completamente asciutte prima di spennellarle, e non disporle mai su due strati. Le salsicce sovrapposte si cuociono a vapore a vicenda, e la pelle diventa morbida invece che croccante. Pelle extra croccante:
Alza la temperatura a 200 °C negli ultimi 2 minuti. Le salsicce otterranno una superficie decisamente più croccante, senza che il cuore si asciughi. Variante:
Usa invece salsicce piccanti tipo chorizo o bratwurst, oppure avvolgi le salsicce in sottili fette di bacon prima della cottura. Come servire:
Servi con insalata di patate, insalata di cavolo rosso o patatine fritte dall'airfryer, se preferisci fare a meno del pane. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due turni e tenere la prima porzione al caldo sotto un foglio di alluminio.
Tampona le salsicce fino a renderle completamente asciutte prima di spennellarle, e non disporle mai su due strati. Le salsicce sovrapposte si cuociono a vapore a vicenda, e la pelle diventa morbida invece che croccante. Pelle extra croccante:
Alza la temperatura a 200 °C negli ultimi 2 minuti. Le salsicce otterranno una superficie decisamente più croccante, senza che il cuore si asciughi. Variante:
Usa invece salsicce piccanti tipo chorizo o bratwurst, oppure avvolgi le salsicce in sottili fette di bacon prima della cottura. Come servire:
Servi con insalata di patate, insalata di cavolo rosso o patatine fritte dall'airfryer, se preferisci fare a meno del pane. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due turni e tenere la prima porzione al caldo sotto un foglio di alluminio.
Valori nutrizionali
Calorie: 870kcalCarboidrati: 62gProteine: 33gGrassi: 52gGrassi saturi: 19gGrassi polinsaturi: 6gGrassi monoinsaturi: 23gGrassi trans: 0.4gColesterolo: 95mgSodio: 2100mgPotassio: 560mgFibre: 6gZuccheri: 9gVitamina A: 320IUVitamina C: 4mgCalcio: 130mgFerro: 4mgCarboidrati netti: 56g
