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Mezzo pollo grigliato con patatine dorate

Mezzo pollo arrosto con patatine fritte nell'airfryer

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Mezzo pollo arrosto croccante con patatine fritte dorate e croccanti — un fastfood classico preparato nell'airfryer con sale marino e ketchup da servire.
Servings 4 porzioni
Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti

Equipment

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Termometro per carne
  • 1 Pennello
  • 1 Ciotola

Ingredienti

Pollo

  •  
    2 pz. mezzo pollo arrosto ca. 600 g per metà
  • Oliven olie ikon3 cucch. olio d'oliva per spennellare
  • 1 cucch.ino sale
  •  
    1 cucch.ino paprika dolce macinato fresco
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 cucch.ino pepe nero friskkværnet
  • 1 cucch.ino aglio in polvere sode, p.es. Asterix

Patatine fritte

  • Kartofler almindelige ikon700 g patate faste, fx Asterix
  • Oliven olie ikon1 cucch. olio d'oliva per le patatine fritte
  • Groft salt i bøtte ikon1 cucch.ino sale marino til pommes friterne

Servizio

  •  
    1 dl ketchup in fiocchi, per spolverare
  • Groft salt i bøtte ikon1 cucch.ino sale marino flager, til drys

Istruzioni

Preparazione

  • Taglia 700 g patate in bastoncini regolari di circa 1 cm. Mettili in una ciotola con acqua fredda per 15-30 minuti per togliere l'amido — questo rende le patatine più croccanti.
    Kartoffelstave lægges i koldt vand i en skål i min airfryer-forberedelse
  • Asciuga accuratamente i bastoncini di patata con uno strofinaccio. Mescolali con 1 cucch. olio d'oliva in una ciotola pulita.
    Kartoffelstave tørres og vendes med olivenolie i en skål til min airfryer
  • Asciuga 2 stk. mezzo pollo arrosto con carta da cucina. Spennella la pelle con 3 cucch. olio d'oliva e condisci con 1 cucch.ino sale, 1 cucch.ino paprika dolce, 0.5 cucch.ino pepe nero e 1 cucch.ino aglio in polvere.
    Halve grillkyllinger tørres, pensles og krydres før tilberedning i min airfryer

Cottura nell'airfryer

  • Preriscalda l'airfryer a 180 °C con aria calda.
    En airfryer forvarmes til 180 grader
  • Metti le metà di pollo nel cestello con la pelle verso il basso. Cuoci a 180 °C per 15 minuti.
    Halve grillkyllinger tilberedes med skindsiden nedad i min airfryer
  • Gira il pollo in modo che la pelle sia verso l'alto. Aumenta la temperatura a 190 °C e cuoci per altri 12-15 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge 75 °C nella parte più spessa della coscia.
    Kyllingen vendes med skindsiden opad og tilberedes i min airfryer
  • Togli il pollo e lascialo riposare 5 minuti sotto un foglio di alluminio, in modo che i succhi si distribuiscano.
    Den tilberedte halve grillkylling hviler under aluminiumsfolie
  • Metti le patatine fritte nel cestello dell'airfryer in un unico strato. Cuoci a 200 °C per 15-18 minuti e scuoti il cestello ogni 5 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
    Pommes frites tilberedes i ét lag i min airfryer
  • Spolvera le patatine fritte calde con 1 cucch.ino sale marino.
    Havsalt drysses over varme pommes frites i min airfryer

Servizio

  • Disponi il mezzo pollo arrosto con le patatine fritte nel piatto. Servi con 1 dl ketchup e spolvera un pizzico extra di 1 cucch.ino sale marino sulle patatine fritte appena prima di servire.
    En halv grillkylling anrettes med pommes frites og ketchup

Note

Consigli per un risultato perfetto:
Asciuga accuratamente la pelle del pollo prima di spennellare — è la chiave per una pelle croccante e dorata. Lascia sempre riposare il pollo sotto un foglio dopo la cottura, in modo che i succhi si distribuiscano nella carne.
Variazione:
Sostituisci il mix di spezie con un rub BBQ o marina il pollo per qualche ora in una miscela di yogurt, limone e aglio per un profilo più acidulo. Le patate dolci possono essere usate come alternativa alle patatine fritte normali.
Servizio:
Servi con ketchup e un coleslaw fresco o un'insalata verde. Una bibita fredda o una birra leggera si abbinano perfettamente.
Porzione:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi preparare il piatto in due turni — prima il pollo, poi le patatine fritte, mentre il pollo riposa.

Nutrition

Calorie: 620kcalCarboidrati: 45gProteine: 42gGrassi: 30gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 4gGrassi monoinsaturi: 16gColesterolo: 120mgSodio: 1200mgPotassio: 1100mgFibre: 4gZuccheri: 5gVitamina A: 300IUVitamina C: 20mgCalcio: 40mgFerro: 3mgCarboidrati netti: 41g
Author: Morten Jensen
Calories: 620kcal
Cost: 15
Ret: Piatto principale
Køkken: Americana, Danese
Diet:
Søgeord: airfryer fastfood, mezzo pollo arrosto nell'airfryer, patatine fritte nell'airfryer, pollo arrosto nell'airfryer, pollo e patatine fritte
Holdbarhed: Conservare coperto in frigorifero fino a 3 giorni.
Genopvarmning: Riscalda nell'airfryer a 180 °C per 6-8 minuti, finché il pollo non è ben caldo e le patatine fritte non tornano croccanti.
Frysning: Si può congelare fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
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