Gamberi all'aglio nella friggitrice ad aria
Gamberi succosi al burro, aglio e limone — i classici gambas al ajillo spagnoli in una versione fulminea nella friggitrice ad aria, pronti da servire in meno di 20 minuti.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotolina Per il burro all'aglio
- 1 Bagepapir (til airfryer) Opzionale, per una pulizia facile
Ingredienti
Burro all'aglio
50 g burro
6 spicchio aglio Tritato finemente
2 cucch. olio d'oliva Extra vergine- 1 cucch.ino fiocchi di peperoncino rosso
1 cucch.ino paprika affumicata
1 cucch.ino sale
0.5 cucch.ino pepe nero macinato fresco
Gamberi e guarnizione
- 400 g gamberi sgusciati Crudi o completamente scongelati
1 pz. limone Succo e scorza grattugiata fine
3 cucch. prezzemolo fresco Tritato finemente
Servizio
- 1 pz. baguette Tostata, per inzuppare
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C con ventola.
- Sciogli 50 g di burro delicatamente in una ciotolina al microonde o in un pentolino. Mescola con 6 spicchio aglio e 2 cucch. olio d'oliva.
- Aggiungi 1 cucch.ino fiocchi di peperoncino rosso, 1 cucch.ino paprika affumicata, 1 cucch.ino sale e 0.5 cucch.ino pepe nero macinato fresco al burro all'aglio e mescola bene il tutto.
- Tampona 400 g gamberi sgusciati con carta da cucina e girali con cura nel burro all'aglio aromatizzato, in modo che siano coperti su tutti i lati.
Cottura nella friggitrice ad aria
- Disponi i gamberi in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria e versa sopra il burro all'aglio rimanente.
- Cuoci a 200 °C per 5-6 minuti, finché i gamberi non sono rosa e sodi. Scuoti il cestello con delicatezza a metà cottura per farli cuocere in modo uniforme.
Impiattamento
- Spremi il succo di 1 pz. limone sui gamberi caldi e cospargi con 3 cucch. prezzemolo fresco e scorza di limone grattugiata fine.
- Servi subito con 1 pz. baguette tostata per inzuppare nel burro all'aglio aromatico. Non dimenticare le ciotoline o i piatti fondi per raccogliere tutto il sughetto.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Evita di cuocere troppo i gamberi — sono pronti non appena diventano rosa e sodi. I gamberi troppo cotti diventano gommosi e perdono la loro succosità. Se usi gamberi già cotti, basta riscaldarli per 2-3 minuti a 180 °C. Variazione:
Aggiungi un piccolo goccio di sherry secco o vino bianco al burro all'aglio per un tocco spagnolo ancora più autentico. Puoi anche sostituire i fiocchi di peperoncino con un peperoncino rosso fresco tritato fine per più freschezza e sapore. Servizio:
Si serve come tapas con baguette tostata, un'insalata verde fresca e un bicchiere di albariño freddo o di manzanilla sherry. Delizioso anche come parte di una tavola di tapas più grande con olive, manchego e prosciutto serrano. Dimensione delle porzioni:
Se la tua friggitrice ad aria è piccola, puoi cuocere i gamberi in due tornate, in modo che restino in un unico strato e cuociano in modo uniforme.
Evita di cuocere troppo i gamberi — sono pronti non appena diventano rosa e sodi. I gamberi troppo cotti diventano gommosi e perdono la loro succosità. Se usi gamberi già cotti, basta riscaldarli per 2-3 minuti a 180 °C. Variazione:
Aggiungi un piccolo goccio di sherry secco o vino bianco al burro all'aglio per un tocco spagnolo ancora più autentico. Puoi anche sostituire i fiocchi di peperoncino con un peperoncino rosso fresco tritato fine per più freschezza e sapore. Servizio:
Si serve come tapas con baguette tostata, un'insalata verde fresca e un bicchiere di albariño freddo o di manzanilla sherry. Delizioso anche come parte di una tavola di tapas più grande con olive, manchego e prosciutto serrano. Dimensione delle porzioni:
Se la tua friggitrice ad aria è piccola, puoi cuocere i gamberi in due tornate, in modo che restino in un unico strato e cuociano in modo uniforme.
Nutrition
Calorie: 380kcalCarboidrati: 28gProteine: 24gGrassi: 19gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 8gColesterolo: 175mgSodio: 920mgPotassio: 280mgFibre: 2gZuccheri: 2gVitamina A: 550IUVitamina C: 12mgCalcio: 110mgFerro: 2.5mgCarboidrati netti: 26g
